Poêle de petit-déjeuner végétalien

Ingrédients

• Champignons (1 tasse, morceaux ou tranches)
• Courgettes (1 tasse, hachée)
• Oignons (0.5 tasse)
• Oignons verts (0.5 tasse)
• Coriandre (1 brins)
• Poivrons rouges (0.5 tasse, hachée)
• Tofu (0.25 bloc)
• Poudre d'ail (1 cuillère à café)
• Poudre de chili (1 cuillère à café)
• Paprika (0.5 cuillère à café)
• Cumin (0.5 à café, entier)
• Avocat (0.5 tasse, tranchée)
• salsa (1 cuillère à soupe)

Instructions

1. Couper tous les légumes et le tofu et les placer dans une poêle à feu moyen avec les assaisonnements. Cuire pendant environ 7 minutes.
2. Servir dans un bol et garnir d'avocat tranché, de salsa et de coriandre.