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Teriyaki végétalien aux aubergines

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Teriyaki

Temps

Temps de cuisson
15 minutes
Temps d'inactivité
- minutes
Temps de préparation
10 minutes

Ingrédients

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Instructions

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les edamame et faites cuire pendant 6 à 7 minutes. Cuisez le riz selon les instructions.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'aubergine coupée en cubes et faites cuire pendant environ 10 minutes.
  3. Dans une petite casserole, mélangez la fécule de maïs, une cuillère à soupe d'eau, la sauce soja, le vinaigre, le sirop d'érable, le gingembre et l'ail. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Versez la sauce dans la poêle avec l'aubergine, ajoutez les edamame. Mélangez pendant 1 à 2 minutes.
  5. Servez sur du riz et garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame. Bon appétit.

Valeurs nutritionnelles

Portion

1 Plaque

Quantité par portion

Calories

379

% Valeur quotidienne *

Graisse totale 10.8g

Graisse saturée 2.7g

Trans Graisse

Cholestérol 6mg

Sodium 4133mg

Glucides totaux 59.9g

Fibre alimentaire 5.7g

Sucres totaux

Protéine 13.2g

Vitamine D

Calcium 92mg

Fer 3mg

Potassium 680mg

*

Le % de valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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