Bol de fajita végétalien

Ingrédients

• Poivrons verts (1 medium (approx 2-3/4" long, 2-1/2" dia))
• Oignons (1 petit)
• Huile d'olive (1 tsp)
• Maïs (1 small ear (5-1/2" to 6-1/2" long))
• Riz (0.5 tasse, cuite)
• Haricots noirs (0.5 tasse)
• Poudre d'ail (1 cuillère à café)
• Poudre de chili (0.5 cuillère à café)
• Paprika (0.25 cuillère à café)
• Avocat (0.5 Service NLEA)
• Jus de citron vert (10 g)

Instructions

1. Cuire le riz et rincer les haricots en conséquence.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter le poivron et l'oignon hachés. Couper le maïs de l'épi et l'ajouter dans la poêle. Ajouter la poudre d'ail, le chili en poudre et le paprika. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
3. Lorsque le mélange de la poêle est cuit, ajouter sur le dessus du bol de riz, puis garnir de tranches d'avocat et de jus de citron vert.