Crêpes protéinées végétaliennes

Ingrédients

• Lait de soja écrémé (150 g)
• Farine blanche (0.5 tasse)
• Poudre de protéine (24 g)
• Sirop d'érable (1 cuillère à soupe)
• Sel (0.125 cuillère à café)
• Levure chimique (0.5 cuillère à café)

Instructions

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de protéines, le sel et la levure.
2. Ajouter lentement le lait de soja tout en mélangeant, jusqu'à ce que la pâte soit juste assez mélangée pour être versée, mais encore grumeleuse.
3. Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Si la poêle n'est pas antiadhésive, vous devrez ajouter un peu de spray de cuisson.
4. Verser la pâte dans la poêle dans la taille de pancake de votre choix. Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à former des bulles et aient l'air fermes en dessous, puis retourner et cuire pendant une minute ou deux de plus.
5. Servir avec du sirop d'érable, ou d'autres garnitures de votre choix.