Spaghettis végétaliens Aglio et Olio

Ingrédients

• Huile d'olive (20 g)
• Sel (1 tiret)
• Poivre noir (1 tiret)
• Persil (28 g)
• Pois verts (64 g)
• Ail (3 Clou de girofle)
• Pâtes (56 g)

Instructions

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les spaghetti et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 9 à 12 minutes.
2. Pendant les 2 dernières minutes, ajouter les petits pois.
3. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et les transférer dans un bol.
4. Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une poêle moyenne à grande, à feu moyen-doux, cuire en remuant constamment pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré. Mettre de côté.
5. Ajouter les spaghetti cuits et les petits pois, 1 cuillère à soupe de l'eau de cuisson réservée et les flocons de piment (facultatif) dans la poêle.
6. Saupoudrer de persil et mélanger.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servir les pâtes garnies d'une pincée de persil et de fromage végétalien si désiré.