Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro, pelacakan makro, dan banyak lagi
BEBAS
23 November 2023
Termasuk sayuran dalam diet Anda sangat penting untuk kesehatan Anda, tetapi beberapa sayuran menawarkan lebih banyak manfaat daripada yang lain. Ketika Anda secara teratur mengonsumsi sayuran yang kaya nutrisi, tubuh Anda menerima berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan. Artikel ini menjelaskan pentingnya dan manfaat sayuran hijau daun tersehat.
Makanan kaya nutrisi memiliki banyak nutrisi penting seperti vitamin dan mineral, dan sedikit lemak jenuh, gula tambahan, dan natrium. Per gram, makanan ini memberikan nutrisi yang lebih baik bagi tubuh Anda dibandingkan pilihan lainnya. Memilih makanan ini memberikan tubuh Anda nutrisi yang dapat mendukung tubuh Anda dalam banyak cara:
Beberapa ilmuwan percaya bahwa sayuran hijau seperti kale dapat menurunkan risiko Anda terkena beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar dan kanker payudara.
Ketika datang ke sayuran kaya nutrisi, sayuran hijau daun berada di puncak daftar, secara harfiah. Dari 20 makanan kaya nutrisi teratas, sayuran hijau daun menempati 17 tempat!
Sulit memilih favorit dari begitu banyak sayuran hijau daun populer. Setidaknya, daftar ini dapat memberi Anda ide-ide hebat untuk meningkatkan kandungan nutrisi makanan Anda.
Segar atau beku, bayam penuh dengan nutrisi, termasuk kalium, folat, dan vitamin K. Memasak bayam juga memberikan jumlah zat besi dan kalsium. Cara yang bagus untuk menikmati sayuran hijau ini adalah dengan menggabungkannya dengan hidangan Italia yang lezat seperti minestrone atau ravioli isi.
Sayuran hijau daun ini tidak memiliki rasa yang paling populer, tetapi kandungan nutrisi dari kale sangat tinggi:
Hanya ada satu hal kecil: Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran hijau ini, Anda perlu mengonsumsinya mentah. Banyak ahli gizi mencampurnya dalam smoothie hijau dengan buah segar. Coba tambahkan kale ke mangkuk salad dengan nasi dan sumber protein untuk makanan seimbang.
Ketika Anda berpikir tentang sayuran hijau daun gelap, rumput laut mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Nori dan variasi lainnya adalah versi sayuran hijau daun dari lautan. Sayuran kaya nutrisi ini kaya akan mineral penting: magnesium, mangan, zat besi, kalsium, dan yodium.
Anda tidak perlu menunggu brokoli, bit, atau wortel tumbuh sepenuhnya untuk menikmatinya dalam salad. Jika Anda memiliki kebun rumah, Anda dapat memanen banyak bibit sayuran untuk makanan. Microgreens mengacu pada bibit kecil dari sayuran hijau daun dan rempah-rempah, termasuk basil, ketumbar, peterseli, dan daun bawang. Dibandingkan dengan tanaman dewasa sepenuhnya, bibit ini dapat memiliki 30 atau 40 kali lebih banyak nutrisi!
Meskipun tidak sepadat kale atau bayam, kubis masih menawarkan banyak vitamin, serat, dan antioksidan. Dengan hanya 22 kalori per porsi, semua jenis kubis menyediakan lebih dari 50% DV vitamin K, 35% vitamin C, dan 10% folat. Beberapa budaya Asia mengubah kubis menjadi kimchi, makanan fermentasi pedas dengan probiotik untuk kesehatan pencernaan.
Dari tanaman yang sama digunakan untuk membuat bubuk mustard, daun mustard memiliki rasa khas dengan sentuhan pedas. Mereka dapat membuat salad sehari-hari lebih menarik. Dalam hal nutrisi, sayuran hijau ini luar biasa dan mencakup jumlah:
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran hijau dalam salad, tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan cuka. Mengonsumsi sayuran kaya nutrisi dengan minyak sehat dapat membantu tubuh Anda menyerap beberapa vitamin dengan lebih mudah.
Jika Anda mencari beta karoten untuk mendukung penglihatan, wortel bukanlah satu-satunya pilihan Anda. Banyak sayuran hijau daun baik sebagai sumber nutrisi ini, dan selada romaine tidak terkecuali. Sayuran favorit ini juga mengandung folat dan serat. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, coba gunakan selada romaine ketika membuat taco atau burger di rumah.
Sayuran hijau daun salad yang luar biasa lainnya, Swiss chard adalah bintang untuk vitamin K (lebih dari 200% DV), vitamin A, dan vitamin C. Seperti banyak sayuran hijau sehat lainnya, Swiss chard menawarkan fleksibilitas yang luar biasa untuk waktu makan. Untuk mengurangi rasa mentahnya dalam salad, coba campurkan dengan microgreens, daun bit, selada romaine, dan arugula. Anda juga dapat memasaknya dalam quiche, frittata, atau dengan sayuran tumis lainnya.
Sering dimakan dalam keadaan matang, daun collard adalah sumber vitamin K yang luar biasa. Dalam satu cangkir collard yang dimasak, Anda mendapatkan lebih dari 1.000% DV. Mendapatkan cukup vitamin K dapat mendukung tulang yang kuat dan sehat pada orang dewasa dan lansia.
Bayam dan kale mungkin tidak membuat anak-anak Anda bersemangat, tetapi ada banyak cara kreatif untuk menyertakan sayuran hijau daun kaya nutrisi ini dalam makanan. Sangat mudah untuk menambahkan potongan sayuran hijau daun ke dalam sup ayam, spaghetti, chili, pizza, dan hidangan favorit keluarga lainnya. Ketika dimasak dengan rempah-rempah, bawang putih, tomat, dan minyak zaitun, sayuran hijau daun memiliki rasa lezat dan memberikan banyak manfaat. Untuk membantu merencanakan makanan bergizi yang membuat keluarga Anda bahagia, coba aplikasi perencanaan makanan kami dengan fitur makro.
