Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro, pelacakan makro, dan banyak lagi
BEBAS
15 September 2023
Tepung putih yang diolah adalah tepung yang paling sering digunakan di Amerika Serikat. Sayangnya, diet tinggi tepung putih yang diolah terkait dengan kondisi kesehatan seperti hipertensi, obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes tipe-2. Selain itu, tepung ini rendah protein, jadi setelah mengonsumsinya, Anda tidak merasa kenyang. Untungnya, jika Anda mencari pengganti tepung tinggi protein, Anda memiliki beragam pilihan. Namun, perlu diingat bahwa tepung ini mungkin tidak cocok sebagai pengganti langsung tepung putih di semua resep, terutama resep makanan panggang yang kompleks.
Tepung kelapa, seperti namanya, berasal dari daging kelapa yang dikeringkan. Tepung ini sangat kaya lemak dan serat, dan hanya sedikit saja sudah cukup. Pada masa lalu, sulit menemukan tepung kelapa, tetapi kini banyak toko kelontong di Amerika yang menjualnya, begitu pula dengan penjual online. Tepung kelapa dianggap sebagai tepung berbasis kacang, dan karena kelenturannya dan kemampuannya sebagai pengikat, cocok untuk roti, kue, kue kering, sup, dan makanan panggang. Tepung kelapa mengandung sekitar 20 gram protein per sajian dan 400 kalori.
Berasal dari kacang arab (lebih dikenal sebagai kacang kedelai), tepung kacang kedelai adalah tepung bebas gluten dengan rasa sedikit manis. Rasanya yang lembut membuatnya cocok untuk roti, pengental saus, dan kue. Tepung kacang kedelai memiliki kandungan protein dan serat yang jauh lebih tinggi dibandingkan jenis tepung lainnya. Setiap sajiannya mengandung 22,4 gram protein dan 387 kalori.
Khorasan dianggap sebagai biji-bijian kuno oleh banyak orang, dan tepung yang berasal darinya sangat serbaguna serta masyarakat tinggi protein. Selain memiliki jumlah protein yang tinggi, tepung Khorasan juga mengandung sejumlah besar tepung. Anda dapat menggunakan tepung Khorasan seperti yang Anda gunakan dengan tepung gandum utuh biasa. Setiap sajiannya mengandung 14,5 gram protein dan 337 kalori.
Tepung kacang lupin adalah jenis tepung yang diproduksi dari kacang lupin, jenis kacang-kacangan. Tepung kacang lupin mungkin sulit ditemukan, tetapi semakin banyak toko kelontong organik yang menjualnya. Karena dihasilkan dari kacang-kacangan, tepung ini mengandung protein dan serat lebih tinggi dari tepung berbasis biji-bijian. Biasanya tepung kacang lupin dicampur dengan tepung lain, tetapi bisa digunakan dalam kue, roti, kulit pizza, dan pancake. Setiap sajiannya mengandung 40 gram protein dan 247 kalori.
Karena quinoa bukanlah jenis rumput sejati, disebut sebagai pseudo-bijian. Tepung yang dihasilkannya tidak mengandung gluten, sehingga menjadi pilihan bagus bagi individu dengan alergi terhadap gandum. Saat ini, quinoa semakin populer dan dapat ditemukan di banyak toko kelontong utama. Tepung quinoa memiliki tekstur seperti tepung gandum, dan dapat dicampur dengan tepung lain atau digunakan sebagai pengganti tepung putih yang diolah. Kandungan protein dan seratnya tinggi. Tepung ini mengandung 14,3 gram protein dan 393 kalori per sajian.
Dibuat dengan menggiling biji wijen yang telah diperas untuk mendapatkan minyak, tepung wijen adalah tepung tinggi protein yang semakin populer. Karena dihasilkan dari biji yang sudah diperas, tepung ini lebih rendah lemak daripada biji wijen normal dan bebas gluten. Selain kandungan proteinnya yang lebih tinggi dari tepung biji-bijian lainnya, tepung wijen juga mengandung lebih banyak lemak. Tepung ini dapat dicampur dengan tepung lain dan digunakan dalam berbagai resep. Setiap sajiannya mengandung 40,3 gram protein dan 382 kalori.
Kedelai adalah salah satu jenis kacang-kacangan paling populer di dunia, dan tepung hasilannya kaya protein dan serat. Memang ada tepung kedelai tanpa lemak, tetapi sebagian besar tepung kedelai diproduksi dari seluruh biji kedelai. Tepung ini sering dicampur dengan tepung lain, tetapi cocok untuk makanan panggang dan pengental sup dan saus. Kedelai mengandung 38 gram protein per sajian dan 439 kalori.
Sesuai namanya, tepung biji bunga matahari dihasilkan dari biji bunga matahari. Tepung ini dibuat dengan menggiling biji bunga matahari, biasanya setelah minyak telah diekstrak dari bunga tersebut. Karena dikategorikan sebagai tepung biji-bijian, tepung ini memiliki kandungan protein lebih tinggi dari tepung berbasis biji-bijian. Tepung biji bunga matahari dapat digunakan seperti tepung wijen atau almond. Setiap sajiannya mengandung 48 gram protein dan 326 kalori.
Jika Anda sedang mengurangi jumlah tepung putih yang diolah dalam diet Anda, Anda bisa mencoba beberapa alternatif tinggi protein yang tercantum di atas. Menggunakan pengganti tepung tinggi protein bisa baik untuk kesehatan Anda dan mengurangi risiko berbagai kondisi medis terkait obesitas.
Jika Anda kesulitan mencapai tujuan asupan protein Anda, coba aplikasi kami. Kami dapat membuat rencana makan khusus sesuai dengan tujuan nutrisi dan preferensi Anda hanya dengan sekali klik.
