Pancake Omelet dengan Tomat

Bahan-bahan

• telur (2 besar)
• Kemangi (3 daun-daun)
• Minyak canola (1 tsp)
• Paprika Kuning Manis (1 pepper, large (3-3/4" long, 3" dia))
• Bawang putih (1 Cengkeh)
• Cuka Sari (0.5 seni)
• Tomat kalengan (200 G)
• Roti (1 mengiris)

Instruksi

1. Pertama, buat sausnya. Panaskan minyak di wajan besar, dan tumis paprika dan bawang putih selama 5 menit untuk melunakkan. Tuangkan cuka apel dan biarkan mendidih. Masukkan tomat, lalu tambahkan seperempat kaleng air. Tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga paprika lunak dan saus mengental.
2. Sementara itu, buat pancake-nya. Kocok 1 telur dengan 1 sdt air dan bumbu, lalu panaskan wajan kecil yang anti lengket dengan sedikit minyak. Tambahkan campuran telur dan masak selama 1-2 menit hingga membentuk pancake tipis. Angkat ke piring, tutup dengan aluminium foil, dan ulangi dengan telur yang lain. Taburi dengan daun basil. Sajikan dengan roti atau salad di samping.