Mangkuk Tahu Sayuran Panggang

Bahan-bahan

• biji gandum (0.25 cangkir, matang)
• Brokoli (0.25 cangkir dicincang)
• Kol bunga (0.25 cup chopped (1/2" pieces))
• Bawang (0.25 iris, tipis)
• Minyak zaitun (1 sendok makan)
• Garam (1 berlari)
• Lada hitam (1 berlari)
• Tahu (0.5 memblokir)
• Alpukat (0.5 Pelayanan NLEA)
• Mentega Wijen (Tahini) (1 seni)
• Peterseli (1 tbsp)
• Jus jeruk nipis (0.5 hasil kapur)

Instruksi

1. Didihkan satu cangkir air dan tambahkan quinoa. Tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 12 menit.
2. Panaskan oven hingga suhu 350 derajat Fahrenheit dan letakkan brokoli, kembang kol, dan bawang di setengah lembar loyang dan beri tetesan minyak zaitun. Di setengah lainnya, letakkan tahu yang sudah dipotong dadu dan beri tetesan minyak zaitun. Panggang selama 20 menit.
3. Sementara sayuran dan tahu dimasak, siapkan saus. Letakkan mentega tahini, air jeruk nipis, peterseli, garam, dan merica di dalam penggiling makanan dan haluskan hingga lembut. Tambahkan air jika diperlukan.
4. Setelah sayuran dan tahu matang, letakkan semua bahan di dalam mangkuk, letakkan irisan alpukat di atasnya, beri saus dan nikmati.