Salmon dengan Salad Mie Thailand

Bahan-bahan

• Ikan salmon (85 G)
• Oranye (1 large (3-1/16" dia))
• Kacang Perancis (60 G)
• Kacang Salju (Kacang Polong) (25 G)
• Mie Beras (37 G)
• Pasta kari merah (1 sdt)
• Saus ikan (0.25 seni)
• Bawang Hijau Muda (2 small (3" long))
• Kemangi (3 sendok makan, cincang)
• Kacang Hijau Beku (37 G)

Instruksi

1. Siapkan panci berisi air untuk direbus. Lapisi pengukus dengan kertas roti, tambahkan fillet salmon dan taburi dengan sedikit kulit jeruk. Ketika air mendidih, tambahkan kacang panjang ke dalam panci, letakkan salmon di atas pengukus dan masak selama 5 menit. Selanjutnya, siapkan panci berisi air untuk direbus. Lapisi pengukus dengan kertas roti, tambahkan fillet salmon dan taburi dengan sedikit kulit jeruk. Ketika air mendidih, tambahkan kacang panjang ke dalam panci, letakkan salmon di atas pengukus dan masak selama 5 menit.
2. Angkat salmon, dan jika sudah matang, sisihkan. Tambahkan kacang polong dan kacang panjang ke dalam panci dan masak selama 1 menit lagi, atau sampai matang. Tiriskan sayuran, kemudian kembalikan air rebusan ke dalam panci, tambahkan mie dan biarkan merendam selama 5 menit.
3. Masukkan pasta kari dan saus ikan ke dalam mangkuk salad bersama dengan jus jeruk dan sedikit kulit jeruk dan daun bawang yang tersisa.
4. Tiriskan mie ketika sudah siap dan tambahkan ke dalam mangkuk salad, aduk rata, kemudian tambahkan jeruk yang sudah dicincang bersama dengan daun basil dan sayuran yang sudah dimasak.
5. Tuangkan jus dari ikan, aduk rata dan sajikan dalam mangkuk dengan taburan salmon di atasnya.