Kari Udang Asam

Bahan-bahan

• Bawang (100 G)
• Bawang putih (1 Cengkeh)
• Jahe (0.5 sdt)
• Kunyit (0.5 sdt)
• Jinten (0.5 sdt, utuh)
• Biji ketumbar (1 sdt)
• Tomat (200 G)
• Asam jawa (7 G)
• Udang (125 G)
• Beras (125 G)
• Minyak canola (2 tsp)

Instruksi

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan masak bawang merah selama 5-8 menit hingga berwarna keemasan terang. Tambahkan cabai, bawang putih, dan jahe, aduk selama satu menit sebelum menambahkan rempah-rempah. Tambahkan tomat ceri, tuangkan air secukupnya dari kaleng dan tambahkan ke dalam wajan juga.
2. Masak dengan api kecil selama 5 menit hingga tomat meletus dan saus mengental. Tambahkan asam jawa dan udang, dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit hingga udang matang. Sajikan kari di atas nasi, taburi dengan ketumbar di atasnya.