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23 novembre 2023
Le verdure contengono le vitamine, i minerali e le fibre di cui tutti hanno bisogno per godere di una vita lunga e sana. Mangiare più verdure aiuta a controllare il peso e aumenta i livelli di energia. Anche se non a tutti piaceranno tutte le verdure, sperimentare con diversi metodi di preparazione utilizzando verdure economiche può portare a cambiamenti positivi a lungo termine nella dieta.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che ogni adulto consumi 2,5 tazze di verdure al giorno. Raccomandano anche di incorporare più gruppi di colori (ad esempio, verdure a foglia verde, arancioni e bianche). Una maggiore varietà di verdure fornisce più benefici per la salute rispetto a limitarsi a un solo tipo. Questa raccomandazione può sembrare spaventosa perché le verdure sono costose in molte aree, con una piccola busta di insalata pronta che costa tanto quanto una pagnotta di pane o un intero pasto surgelato.
Ecco 9 delle verdure meno costose da aggiungere alla tua lista della spesa.
Carote sono la prova che non devi comprare cibi costosi per goderti uno stile di vita sano. Le buste di carote da diversi chili sono alcune delle verdure più economiche nel reparto ortofrutta. Le carote sono a basso contenuto calorico e ricche di vitamina A e potassio.
Evita le carote baby e taglia le carote di dimensioni normali a fette per risparmiare sui snack salutari. Per una deliziosa soluzione di preparazione dei pasti, grattugia le carote e condiscile con la tua vinaigrette preferita. Le carote diventeranno più deliziose in frigorifero mentre assorbono la vinaigrette, pronte per guarnire un'insalata o un panino in qualsiasi momento.
Cavolo verde è una verdura verde economica sorprendentemente versatile. È estremamente ricco di fibre e favorisce il senso di sazietà più di molte altre verdure.
Attenzione, bollire il cavolo può rilasciare alcuni dei suoi spiacevoli composti solforici. Invece, saltalo in padella e mescolalo nella pasta o nelle zuppe. Affetta sottilmente il cavolo e condiscilo con una salsa per un'insalata facile da preparare in anticipo.
Cipolle aggiungono sapore e vitamine a qualsiasi cena infrasettimanale. Per rendere queste verdure economiche gustose e lussuose, prepara un'abbondante quantità di cipolle caramellate nel fine settimana e aggiungile ai pasti durante la settimana. Funzionano anche molto bene come base di sapore in qualsiasi piatto: probabilmente già aggiungi le cipolle alla maggior parte dei tuoi piatti.
Broccoli è una verdura verde estremamente salutare che non ti farà spendere molto. Per ottenere più sostanze nutritive per il tuo denaro, non buttare via i gambi. Ci sono molti modi per preparare il broccoli oltre al classico (spesso insipido e molle) broccoli al vapore a cui molte persone sono abituate.
Aggiungili ai saltati per ottenere una consistenza croccante in più. Tritali nel mixer e poi falli saltare in padella con cipolle, aglio e olio d'oliva, e aggiungi questo composto al riso o alla pasta per un contorno facile e salutare. Puoi anche croccare il broccoli nell'aria fryer!
Il sedano croccante e soddisfacente è una popolare opzione per uno spuntino. Questa verdura potrebbe sembrare composta principalmente da acqua e fibre, ma ha un enorme impatto nutrizionale grazie agli antiossidanti chiave. Rendi il sedano il protagonista della tua prossima cena facendolo bollire in una deliziosa e economica zuppa di sedano. Puoi anche aggiungere il sedano alle tue zuppe e minestre come base di sapore, come parte del famoso mirepoix francese.
Molte persone apprezzano i cetrioli crudi, ma queste verdure economiche e salutari sono perfette per essere sottaceto o per insalate marinate. Grazie all'alto contenuto di acqua, assorbono facilmente i sapori circostanti.
Prepara un classico insalata mediorientale con cetriolo, cipolla e pomodoro per un delizioso contorno di verdure quotidiano. Puoi anche preparare in anticipo un'insalata coreana di cetrioli con cipolla verde, olio di sesamo e peperoncino gochugaru. Le insalate di cetrioli sono lo spuntino pomeridiano perfetto o un contorno leggero per pasti abbondanti.
Zucchine crescono abbondantemente in estate, quindi controlla la sezione ortofrutta nel mezzo dell'anno per ottime offerte su questa versatile verdura. Le zucchine grattugiate si mescolano perfettamente in molti dolci al forno, come brownies o banana bread. Le zucchine croccanti in padella sono un'altra deliziosa verdura che sembra molto più costosa di quanto non sia. Le zucchine a spirale possono anche funzionare come un'alternativa più salutare alla pasta in alcuni piatti.
Cavolo riccio è un'ottima alternativa economica al cavolo nero. Ha tutte le stesse fibre e nutrienti delle verdure a foglia verde a una frazione del prezzo. Stufa il cavolo riccio con pancetta e brodo di pollo per una preparazione classica del Sud degli Stati Uniti, oppure taglialo a strisce e aggiungilo a qualsiasi zuppa a base di brodo. Ci vogliono da 3 a 4 ore di cottura a fuoco lento per ammorbidire il cavolo riccio fino a ottenere la sua caratteristica consistenza setosa.
Lenticchie non solo sono alcune delle verdure economiche meno costose che puoi comprare, ma sono anche uno dei pochi alimenti classificati sia come fonte di proteine che come verdura dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Alcune persone potrebbero non considerare le lenticchie come una verdura, ma sono botanicamente simili ai piselli, che generalmente sono considerati una verdura. Indipendentemente dalla classificazione, sono un cibo vegetale economico e salutare!
A differenza di altre leguminose, le lenticchie non richiedono alcun tempo di ammollo prima della cottura. Insaporisci le lenticchie con curry in polvere, cipolla, aglio e zenzero per un dal economico che diventerà ancora più saporito in frigorifero. Puoi anche sostituire le lenticchie alle tagliatelle nella zuppa di pollo con noodles o in altre zuppe salutari.
A prima vista, spendere una grande parte del budget alimentare per le verdure può sembrare un affare sbagliato, poiché di solito non durano tanto a lungo o non sono convenienti come gli alimenti a lunga conservazione. Tuttavia, nel tempo, una dieta ricca di verdure ti farà risparmiare denaro migliorando la tua salute complessiva. Approfitta al massimo delle verdure economiche e salutari nella tua lista della spesa con l'app di pianificazione dei pasti facile da usare di Prospre.
