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23 novembre 2023
Il pesce offre molti benefici per la salute, ma molti americani non ne consumano abbastanza. Mentre molti tipi di pesce contengono proteine salutari e acidi grassi omega-3, alcuni tipi sono più sani e nutrienti di altri. Il pesce più nutriente disponibile contiene i nutrienti più benefici in rapporto al contenuto calorico. Quindi, la prossima volta che pianifichi un pasto e vuoi aggiungere pesce denso di nutrienti alla rotazione, considera di cucinare uno dei seguenti tipi.
Non è un segreto che il salmone sia tra i pesci più salutari disponibili. Ricco di omega-3, il salmone contiene anche proteine, antiossidanti, vitamine del gruppo B, magnesio e potassio, tra gli altri benefici per la salute. Come bonus aggiuntivo, il salmone è estremamente versatile e ideale per la colazione, il pranzo o la cena. Prova a utilizzare una varietà affumicata su un bagel con formaggio cremoso e pomodoro, oppure servilo a pranzo o cena insieme a riso integrale o verdure fresche.
Le sardine sono sottovalutate, e sono anche uno dei pesci più nutrienti che puoi gustare. Mentre una singola tazza fornisce tutto il fabbisogno di vitamina D e vitamina B12 di cui hai bisogno in un giorno, le sardine contengono anche quantità consistenti di altri nutrienti benefici, tra cui calcio, ferro, rame e fosforo. Mentre mangiare le sardine direttamente dalla lattina è una scelta popolare, molte persone le mettono anche sui crackers o le mescolano in salse o condimenti per insalate, tra gli altri usi comuni.
Economica e ricca di acidi grassi omega-3 e vitamina D, l'aringa è una scelta intelligente se hai difficoltà a prendere abbastanza sole durante il giorno. Come bonus aggiuntivo, l'aringa ha un contenuto di mercurio molto basso, il che significa che è uno degli alimenti più sicuri e puliti che provengono dall'oceano. Mentre puoi gustare l'aringa sottaceto o affumicata, potresti anche provare a cuocerla con cipolle e erbe aromatiche o grigliarla nell'olio di girasole o di verdura prima di condirla con una salsa salutare e gustosa.
I frutti di mare, come vongole, ostriche, aragoste e gamberi, sono anche tra i pesci più densi di nutrienti. Anche piccole porzioni forniscono dosi consistenti di vitamina B-12, che aumenta l'energia e la salute del cervello, ma molti tipi di frutti di mare contengono anche ferro, selenio, potassio e altri nutrienti benefici. Prova a sostituire la carne macinata o il pollo con gamberi, capesante, cozze, calamari o vongole la prossima volta che prepari la pasta, o inizia la giornata nel modo giusto mescolandoli alle uova strapazzate o a un'omelette.
Non sottovalutare il tonno in scatola! Economico e facile da trovare, il tonno in scatola è portatile, versatile e a lunga conservazione. È anche a basso contenuto calorico, denso di nutrienti e una fantastica fonte di proteine e acidi grassi omega-3. Se ti piace l'insalata di tonno, puoi metterla su un'insalata tradizionale per ottenere la tua dose di verdure, e l'insalata di tonno è anche ottima per un gustoso panino al tonno, se cerchi qualcosa di più sostanzioso. Non è necessario mescolarlo con la maionese, però. Prova a combinarlo con olio extravergine d'oliva o gustalo direttamente dalla lattina o dal pacchetto per un pranzo o una cena facili e a basso costo.
Povero di grassi e ricco di proteine, il merluzzo è un'ottima opzione se preferisci un sapore di pesce più delicato. Gustoso e facile da preparare, è delizioso grigliato, al forno e condito con burro alle erbe, tra gli altri stili di preparazione popolari. Il merluzzo è anche ricco di vitamine e minerali e può contribuire a migliorare la salute del cuore, regolare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari, tra gli altri notevoli benefici per la salute che offre.
Una scelta intelligente per te se trovi le sardine o il salmone un po' "troppo pescosi", la trota steelhead è una gustosa sostituzione del salmone che offre molti benefici per la salute simili. Per cominciare, contiene una sana dose di acidi grassi omega-3. Fornisce anche una grande quantità di vitamina C, vitamina B-12 e altre vitamine e minerali noti per migliorare la salute delle ossa e del cuore. Non sei sicuro di come usare o preparare la trota steelhead? Cucinala e condiscila con burro, aglio e scalogni, oppure prova con una salsa di senape di Digione se preferisci evitare il burro.
È spesso l'ingrediente principale degli stecchi di pesce ed è anche una scelta popolare tra bambini e adulti che preferiscono un sapore di pesce più delicato. Ciò che rende il merluzzo dell'Alaska così denso di nutrienti, però, è la grande quantità di acidi grassi omega-3 che contiene. Inoltre, è una grande fonte di proteine magre, selenio, fosforo e vitamina B-12. Ci sono anche molti modi per preparare il merluzzo dell'Alaska che non prevedono la frittura. Prova a mescolarlo in una zuppa di frutti di mare, cuocerlo al forno con burro e pangrattato, o aggiungerlo a gusci di taco o tortillas per creare dei gustosi e freschi tacos di pesce.
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