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22 novembre 2023 (Aggiornato: 23 novembre 2023)
Non sorprende che le verdure surgelate possano risparmiarti molto tempo e denaro in cucina. Quello che potrebbe sorprenderti è che alcune verdure sono effettivamente più salutari surgelate che fresche. Perché succede questo e quali verdure surgelate salutari dovresti cercare?
Probabilmente ti stai chiedendo come qualcosa possa essere migliore delle verdure fresche. Non è sempre meglio godersi i prodotti direttamente dalla fattoria alla tavola? Ci sono almeno tre motivi per cui le verdure fresche non sono così fantastiche come sembrano:
Le verdure veramente fresche sono ricche di nutrienti, ma non è il caso di molte opzioni dei negozi. D'altra parte, le verdure surgelate vengono raccolte quando sono mature e congelate entro poche ore. Ecco perché le verdure surgelate salutari conservano così tanti nutrienti.
Quando decidi quali verdure acquistare surgelate invece che fresche, concentrandoti su tre fattori: quanto durano le versioni fresche, quali prodotti sono disponibili localmente e quanto dura la stagione di crescita. Di seguito trovi alcune delle migliori opzioni.
Le carote acquistate al supermercato perdono nutrienti significativi durante il trasporto, durando solo tre o cinque giorni senza refrigerazione. Le carote surgelate sono un'alternativa facile e salutare per visitare il mercato del contadino, e di solito costano anche meno. Il lavoro di preparazione è già stato fatto per te, quindi puoi semplicemente aggiungerle alla tua zuppa di pollo preferita o al tuo stir-fry preferito. Detto questo, le carote surgelate non mantengono la croccantezza delle carote fresche, quindi per piatti che ne hanno bisogno, opta per le fresche.
Se hai voglia di gustose verdure surgelate come contorno, non cercare oltre i fagiolini verdi. Queste verdure ferme ma tenere sono deliziose e ricche di nutrienti vegetali per la salute degli occhi. Il beta-carotene nei fagiolini verdi surgelati è altrettanto alto rispetto a quello fresco. Condisci con olio extravergine di oliva o includi queste verdure in un'insalata di tonno mediterranea per un apporto di omega-3.
Quando si tratta di verdure surgelate salutari, gli spinaci sono difficili da battere. Sono ricchi di ferro, calcio, fibre e fitonutrienti. Gli spinaci surgelati sono un modo incredibile per ottenere le tue verdure quotidiane, che tu stia preparando una ricetta di pasta amata dalla famiglia, un omelette nutriente per la colazione o che tu stia provando ad aggiungere spinaci surgelati ai tuoi frullati! Le foglie durano molto più a lungo surgelate che in frigorifero. Anche se non saranno buoni per un'insalata o su un panino, gli spinaci surgelati possono funzionare altrettanto bene o meglio nei piatti in cui gli spinaci verranno cotti.
I piselli surgelati hanno molta vitamina A per ossa, pelle e occhi sani. Sono anche ricchi di vitamina C, niacina e tiamina. Uno dei motivi principali per amare i piselli surgelati è che sono disponibili tutto l'anno. I piselli freschi sono praticamente impossibili da trovare per la maggior parte dell'anno.
Non tutti amano i cavolini di Bruxelles, ma sono verdure surgelate incredibilmente salutari. Queste tenere verdure verdi sono ricche di antiossidanti per un cuore sano, inoltre possono aiutare a ridurre il colesterolo. Un ottimo modo per gustarli è arrostirli in forno con dell'aglio tritato e olio extravergine di oliva.
Gli scienziati sono rimasti sorpresi nel scoprire che i broccoli surgelati hanno più vitamina B2 (riboflavina) rispetto ai broccoli freschi. La versione surgelata è anche ricca di vitamina C, ferro, potassio e vitamina K. I broccoli surgelati funzionano meglio quando si desidera che il broccolo sia morbido, come nelle zuppe o nei casseruole.
Molte persone amano usare il cavolfiore come sostituto delle verdure amidacee come le patate. Questa verdura non solo è povera di calorie e ricca di vitamina C, ma ha anche molte fibre, vitamina K e acido folico. Il cavolfiore surgelato dura molto più a lungo e rimane di un bel colore bianco invece di diventare giallo o marrone.
Se vivi nel Midwest, potresti avere accesso a mais dolce fresco in estate. Per tutti gli altri e per il resto dell'anno, il mais surgelato è l'ideale. Il mais ha antiossidanti che proteggono gli occhi, vitamine del gruppo B e fibre. Come preferito dai bambini di tutto il mondo, il mais è ottimo quando cerchi verdure surgelate facili dopo una lunga giornata di lavoro.
Le verdure surgelate possono rendere la tua vita più facile e aiutarti a gustare pasti sani a casa. Più è facile per te cucinare pasti nutrienti, più probabilmente riuscirai a consumare le porzioni giornaliere raccomandate di verdure e verdure verdi. Con le verdure surgelate, è anche meno probabile sprecarle se non le usi tutte in una volta sola.
Le verdure surgelate salutari sono disponibili tutto l'anno, quindi puoi includere una vasta varietà di ingredienti nutrienti e deliziosi nella tua cucina. Prova la nostra incredibile app per la pianificazione dei pasti basata sui macronutrienti per un aiuto extra nella pianificazione dei pasti per ogni stile di vita. Scopri consigli, trucchi e ricette che ti fanno risparmiare tempo e denaro.
