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Bistecca di controfiletto di manzo

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Bistecca

Tempo

Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo inattivo
30 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti

ingredienti

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Istruzioni

  1. Togliere la bistecca dal frigorifero e lasciarla riposare per almeno 30 minuti. Preriscaldare il forno a 375°
  2. Strofinare ogni lato della bistecca con olio d'oliva. Unire sale e pepe in una ciotola e strofinare ogni lato della bistecca con il composto.
  3. Preriscaldare una padella adatta al forno, come una padella di ghisa, sul fornello fino a quando diventa molto calda. Rosolare ogni lato della bistecca per 2-3 minuti. Se la bistecca ha un lato di grasso, rosolare anche il lato di grasso per 2-3 minuti.
  4. Mettere la padella in forno per terminare la cottura della bistecca. Rimuovere la bistecca dal forno quando la temperatura interna raggiunge 5° sotto la temperatura desiderata (vedi note).
  5. Togliere dal forno e lasciar riposare per 10 minuti.

Valori nutrizionali

Porzione

150 G

Quantità per porzione

Calorie

289

% Valore giornaliero *

Grassi totali 11.7g

Grassi saturi 2.7g

Trans Grasso 0.4g

Colesterolo 111mg

Sodio 84mg

Carboidrati totali 0g

Fibre alimentari 0g

Zuccheri totali 0g

Proteina 46.2g

Vitamina D 5 UI

Calcio 9mg

Ferro 5mg

Potassio 585mg

*

La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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