Cajun Jambalaya

ingredienti

• Timo (1 cucchiaino, macinato)
• Basilico (1 cucchiaino, macinato)
• peperoncino di Cayenna (0.5 cucchiaino)
• Aidells, salsiccia di pollo affumicata al chorizo (3 collegamento)
• Pollo tagliuzzato (500 G)
• Mirepoix (340 G)
• Pomodori A Dadini Arrostiti Al Fuoco (14.5 oz)
• Pasta di pomodoro (6 oz)
• Brodo di pollo senza grassi (32 fl oz)
• Riso Bianco A Grani Lunghi (225 G)
• salsa Worcestershire (1 cucchiaio da tavola)
• Aglio tritato (2 cucchiaino)

Istruzioni

1. A fuoco medio, aggiungere il mix di mirepoix surgelato alla pentola olandese e rosolare fino a quando sia quasi scongelato. Mentre le verdure cuociono, tagliare le salsicce a fette sottili (tagliare sul lato corto) e mettere da parte. Una volta che le verdure sono quasi scongelate e iniziano a cuocere, aggiungere l'aglio e continuare a rosolare.
2. Aggiungere il pollo, le fette di salsiccia, i pomodori a dadini (incluso il succo) e il concentrato di pomodoro al mix di verdure, mescolando per combinare. Una volta combinati, aggiungere la salsa Worcestershire e le spezie continuando a mescolare.
3. Aggiungere il riso (crudo) e il brodo di pollo, mescolando per combinare l'intero composto. Una volta ben combinato, mettere il coperchio sulla pentola olandese e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. (Se si utilizza una pentola a cottura lenta, impostare su basso per 1 ora)
4. Aggiungere più liquido se necessario (brodo di pollo o acqua) per ottenere la consistenza desiderata e sciogliere eventuali residui che si attaccano al fondo della pentola.
5. Cuocere a fuoco lento per il tempo desiderato o fino a quando il riso è morbido.