Frittata Di Salmone In Scatola

ingredienti

• Uovo (6 grande)
• Salmone in scatola (6 oz)
• Asparago (100 G)
• Olio d'oliva (1 cucchiaio)
• Burro (1 tbsp)
• Panna acida (3 cucchiaio da tavola)
• Olive (6 oliva)

Istruzioni

1. Preriscalda il grill del forno a 200°C.
2. In una padella media, a fuoco medio-basso, aggiungi il burro e l'olio e quando il burro si è sciolto e inizia a friggere aggiungi gli asparagi.
3. Aggiungi sale e pepe a piacere agli asparagi e mescola di tanto in tanto fino a quando saranno teneri (circa 10-15 minuti).
4. Apri e scola la lattina di salmone e aggiungila alla padella.
5. Sbatti insieme le uova fino a quando non ci sono più striature bianche e aggiungi sale e pepe a piacere. Versa sopra il salmone e gli asparagi.
6. Taglia le olive a pezzetti piccoli e aggiungile alla padella.
7. Mescola bene il contenuto della padella per distribuirlo uniformemente. Lascia cuocere leggermente per un paio di minuti.
8. Aggiungi la panna acida a cucchiaiate sulla miscela di uova e sposta la padella intera in forno. Cuoci per circa 10 minuti, o fino a quando sarà leggermente dorata.