Zuppa di spaghetti di pollo

ingredienti

• Brodo vegetale (450 G)
• Petto di pollo disossato (87 G)
• Zenzero (0.5 cucchiaino)
• Aglio (0.5 Chiodo di garofano)
• Spaghetti di riso (25 G)
• Mais giallo in scatola a basso contenuto di sodio (14 G)
• Funghi Bianchi (6 G)
• Giovani cipolle verdi (2 small (3" long))
• Salsa di soia (1 tsp)

Istruzioni

1. Versare il brodo in una pentola e aggiungere petto di pollo, aglio e zenzero. Portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire parzialmente e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il pollo è tenero.
2. Rimuovere il pollo e metterlo su un tagliere per sfilacciarlo in pezzi di dimensioni boccone usando due forchette. Rimettere il pollo nel brodo con i noodles, il mais, i funghi, le cipolle e la salsa di soia. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti fino a quando i noodles sono teneri.
3. Servire nelle ciotole e spolverare con la restante cipolla primavera, foglie di menta o basilico e peperoncino. Servire con salsa di soia e gustare!