Frittata Di Albume D'uovo

ingredienti

• Albume (4 grande)
• Burro (0.5 pat (1" sq, 1/3" high))
• Formaggio (20 G)

Istruzioni

1. Versa le uova in una ciotola, aggiungi sale e pepe a piacere e sbatti vigorosamente per circa 30 secondi. Questo serve per incorporare aria negli albumi per renderli più soffici.
2. Metti una padella antiaderente sul fornello a fuoco basso. Aggiungi il burro e, quando si è completamente sciolto, versa gli albumi.
3. Mentre le uova cuociono, gradualmente raccogli gli albumi dai lati verso il centro della padella con una spatola. Una volta che gli albumi sembrano umidi ma non liquidi, spolvera il formaggio sopra le uova.
4. Una volta che il formaggio si è sciolto, delicatamente infila la spatola sotto una metà dell'omelette e piegala sopra l'altra a forma di mezza luna. Togli dalla padella e servi.