Spiedini Di Pollo Al Limone Greco

ingredienti

• Yogurt greco senza grassi (2 oz)
• Succo di limone (2 tbsp)
• Olio d'oliva (1 cucchiaio)
• Aceto balsamico (1 cucchiaio da tavola)
• Paprica (2 cucchiaino)
• Origano (1 cucchiaino, foglie)
• Sale (1 cucchiaino)
• Aneto (1 rametti)
• Timo (0.5 cucchiaino, foglie)
• Pepe nero (0.5 cucchiaino, macinato)
• Petto di pollo (32 oz, disossato, crudo (resa dopo la cottura))

Istruzioni

1. Tagliare il pollo a pezzi di 2,5 cm. Mettere da parte.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti della marinata per il pollo in una piccola ciotola. Mescolare bene.
3. Mettere la marinata per il pollo e il pollo in una grande busta per alimenti richiudibile. Agitare bene in modo che la marinata copra tutto il pollo.
4. Lasciare la busta di pollo in frigorifero per 1-2 ore.
5. Gli spiedini di metallo funzionano meglio. Se si utilizzano spiedini di legno, metterli in ammollo per circa 30 minuti prima che il pollo sia pronto (questo previene che gli spiedini si brucino).
6. Infilarci alcuni pezzi di pollo su ogni spiedino.
7. Mettere gli spiedini di pollo su una griglia calda per 10-15 minuti a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando il pollo è cotto (temperatura interna di 74 gradi) e lo yogurt non è più umido. (Nota: A seconda del tipo di griglia e della distanza dalla fiamma, lo yogurt greco potrebbe causare fiammate durante il processo di cottura.)
8. Per porzionare, dividere in quarti; per una misurazione della porzione più precisa, dividere il peso totale degli alimenti (senza includere il piatto) per 4.
9. Servire con limone extra e salsa tzatziki.