Salmone con insalata di noodles tailandesi

ingredienti

• Salmone (85 G)
• Arancia (1 large (3-1/16" dia))
• Fagioli francesi (60 G)
• Taccole (Piselli in Baccello) (25 G)
• Spaghetti di riso (37 G)
• Pasta di curry rosso (1 cucchiaino)
• Salsa di pesce (0.25 cucchiaio da tavola)
• Giovani cipolle verdi (2 small (3" long))
• Basilico (3 cucchiaio, tritato)
• Piselli surgelati (37 G)

Istruzioni

1. Mettere una pentola d'acqua sul fuoco per farla bollire. Foderare un cestello per la cottura a vapore con carta da forno, aggiungere i filetti di salmone e spolverare con un po' di scorza d'arancia. Quando l'acqua bolle, aggiungere i fagioli alla pentola, mettere il salmone nel cestello per la cottura a vapore sopra e cuocere per 5 minuti. Successivamente, mettere una pentola d'acqua sul fuoco per farla bollire. Foderare un cestello per la cottura a vapore con carta da forno, aggiungere i filetti di salmone e spolverare con un po' di scorza d'arancia. Quando l'acqua bolle, aggiungere i fagioli alla pentola, mettere il salmone nel cestello per la cottura a vapore sopra e cuocere per 5 minuti.
2. Togliere il salmone, e se è cotto, metterlo da parte. Aggiungere i piselli e i fagioli alla pentola e cuocere per 1 minuto in più, o fino a cottura. Scolare le verdure, quindi riportare l'acqua a bollore nella pentola, aggiungere i noodles e lasciarli in ammollo per 5 minuti.
3. Mettere il curry e la salsa di pesce in una ciotola per l'insalata con il succo d'arancia e un po' della scorza rimanente e delle cipolline verdi.
4. Scolare i noodles quando sono pronti e aggiungerli alla ciotola per l'insalata, mescolare bene, quindi aggiungere l'arancia tagliata a pezzi con la basilico e le verdure cotte.
5. Versare il succo del pesce, quindi mescolare bene e servire nelle ciotole con il salmone in cima.