Tzatziki

ingredienti

• Yogurt greco semplice (200 G)
• Cetriolo (100 G)
• Olio d'oliva (2 tsp)
• Succo di limone (2 tsp)
• Aglio (1 Chiodo di garofano)
• Aneto (3 rametti)

Istruzioni

1. Grattugia il cetriolo usando una grattugia per formaggio. Se preferisci, puoi sbucciarlo prima.
2. Metti il cetriolo grattugiato in un tovagliolo di carta o in una garza per formaggio e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso nel lavandino. Questo è importante affinché il prodotto finito sia cremoso e non acquoso.
3. In una ciotola, unisci lo yogurt, il cetriolo, l'olio d'oliva e il succo di limone. Aggiungi anche un po' di scorza di limone se stai usando limoni freschi.
4. Schiaccia l'aglio con uno schiacciapatate o tritalo con un coltello. Puoi aggiungerlo tutto insieme alla ciotola o un po' alla volta a seconda del tuo gusto, poiché l'aglio crudo sarà molto forte.
5. Aggiungi l'aneto tritato, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene e servi.