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Teriyaki vegano di melanzane

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Teriyaki

Tempo

Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo inattivo
- minuti
Tempo di preparazione
10 minuti

ingredienti

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Istruzioni

  1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere gli edamame e cuocere per 6-7 minuti. Cuocere il riso secondo le istruzioni.
  2. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere le melanzane a cubetti e cuocere per circa 10 minuti.
  3. In una piccola padella, mescolare l'amido di mais, un cucchiaio d'acqua, salsa di soia, aceto, sciroppo d'acero, zenzero e aglio e far sobbollire fino a che il composto si addensa.
  4. Versare la salsa nella padella con le melanzane, aggiungere gli edamame. Mescolare per 1-2 minuti.
  5. Servire sopra il riso e guarnire con cipollotti e semi di sesamo. Buon appetito.

Valori nutrizionali

Porzione

1 Piatto

Quantità per porzione

Calorie

379

% Valore giornaliero *

Grassi totali 10.8g

Grassi saturi 2.7g

Trans Grasso

Colesterolo 6mg

Sodio 4133mg

Carboidrati totali 59.9g

Fibre alimentari 5.7g

Zuccheri totali

Proteina 13.2g

Vitamina D

Calcio 92mg

Ferro 3mg

Potassio 680mg

*

La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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