Spaghetti Vegani Aglio E Olio

ingredienti

• Olio d'oliva (20 G)
• Sale (1 trattino)
• Pepe nero (1 trattino)
• Prezzemolo (28 G)
• Piselli verdi (64 G)
• Aglio (3 Chiodo di garofano)
• Pasta (56 G)

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando saranno al dente, circa 9-12 minuti.
2. Durante gli ultimi 2 minuti, aggiungere i piselli.
3. Riservare 1/2 tazza di acqua di cottura, scolare la pasta e trasferirla in una ciotola.
4. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in una padella di medie o grandi dimensioni, a fuoco medio-basso, cuocere, mescolando costantemente, per circa 10 minuti, o fino a quando l'aglio sarà dorato. Mettere da parte.
5. Aggiungere gli spaghetti e i piselli cotti, 1 cucchiaio dell'acqua di cottura riservata e peperoncino in fiocchi (opzionale) alla padella.
6. Cospargere prezzemolo fino a quando è ben combinato.
7. Condire con sale e pepe a piacere.
8. Servire la pasta guarnita con una spolverata di prezzemolo e formaggio vegano se desiderato.