パントリーのための健康的な缶詰野菜

2023年10月22日

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パントリーのための健康的な缶詰野菜

缶詰野菜は多くの家庭のパントリーの定番であり、その理由は十分に理解できます。栄養を追加するための素早く簡単な食材が必要なとき、健康的な缶詰野菜は素晴らしい選択肢です。企業は野菜を缶詰するために、最も栄養価の高い製品を提供できるように、収穫のピーク時に野菜を選びます。さらに、缶詰のプロセスは通常、収穫後24時間以内に完了するため、栄養素の損失と劣化のリスクを減らすことができます。パントリーのための最も健康的な缶詰野菜を選ぶとき、いくつかの野菜は他の野菜よりも優れています。

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健康的な缶詰野菜の選び方

各種類の缶詰野菜にはさまざまなオプションがありますので、最良のものを選ぶ方法について疑問に思うかもしれません。目標は最も健康的な解決策を選ぶことなので、余分なナトリウムや不必要な成分が含まれていない野菜を選ぶことを目指してください。また、有機野菜と従来の野菜の違いも考慮し、自分に最も適したバラエティを選ぶことが重要です。水で詰められた野菜が最も自然な最終製品を提供します。

おいしい缶詰野菜でパントリーを補充する

缶詰野菜は加熱処理の過程で栄養素を失うという話を聞いたことがあるかもしれません。一部の野菜には当てはまるかもしれませんが、缶詰になった後も栄養価と利便性が高い品種があります。

トマト

トマトには貴重な抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれています。生のトマトと缶詰トマトの両方にリコピンが含まれていますが、熱は実際にその濃度を高めます。つまり、缶詰トマトの方が新鮮なトマトよりもリコピンの濃度が高く、より健康的な選択肢となります。さらに、缶詰トマトは多目的に使用できます。切ったり、潰したり、丸ごとのままでも、さらにはピューレにしても利用できます。それにより、ソースに変えたり、スープやキャセロールに加えたり、タコの日のサルサを作ったりするのが簡単です。

アーティチョークのハート

アーティチョークはビタミンCや抗酸化物質の良い供給源であり、どんなメニューにも良い追加となります。新鮮なアーティチョークを購入すると、時間のかかる調理の複雑さのために多くの人々がそれを無視してしまいます。缶詰のアーティチョークのハートは、その手間を省いたまま栄養価を提供してくれます。缶詰のアーティチョークのハートはさまざまな方法で使用できます。お気に入りのキャセロールに混ぜたり、副菜としてローストしたり、お気に入りのアーティチョークディップのレシピを作ったりすることができます。

ニンジン

ニンジンにはベータカロテンからのビタミンAや心臓の健康を改善するのに役立つ抗酸化物質が含まれています。これらの根菜の密度は、より柔らかい野菜よりも栄養素を長く保持するために缶詰にするのに最適です。そのため、栄養価を犠牲にすることなく簡単な缶詰野菜としてのニンジンは素晴らしい選択肢です。缶詰のニンジンはスープやキャセロール、単体での副菜としてもうまく機能します。さらなる利点のために、缶詰のニンジンをピューレにしてトマトソースに加えることで、甘さと健康的なアクセントを加えることができます。

ほうれん草

生のほうれん草は保存方法が適切でも冷蔵庫ですぐにしおれてしまいます。缶詰のほうれん草は、緑野菜の利点を提供しながら、保存期間を延ばすことができます。また、缶詰のほうれん草には生のほうれん草よりもビタミンCの濃度が高いです。缶詰のほうれん草には、体に有益なカリウムとビタミンKも含まれています。

さまざまな種類の料理に取り入れることができます。缶詰のほうれん草はスープやシチュー、キャセロール、パスタ料理、フリッタータやスクランブルエッグにも合います。生のほうれん草の予測不可能な性質を避けつつも、栄養価を得たい場合は、缶詰のバラエティが最適です。缶詰の加熱処理により、生のほうれん草の葉の調理による体積の減少が大幅に抑えられます。

ビーツ

ビーツには多くの人々が認識していないほどの健康上の利点があります。これらの根菜は心臓に良いです。ビーツを食べることでコレステロール値が改善され、動脈の健康が促進され、心血管の健康が向上します。ビーツの天然色素は全身の炎症を軽減するのにも役立ちます。

多くの人々がビーツを無視するのは、その準備にかかる時間と複雑さのためかもしれません。缶詰のビーツを選ぶことで、手間を省いたまま栄養価を得ることができます。缶詰のビーツはサラダに加えたり、さまざまな料理に追加したりすることができます。ビーツは、ナイトシェードフリーのパスタソースの基礎としても使用できます。その多様性が缶詰野菜パントリーへの素晴らしい追加となります。

健康的な缶詰野菜を取り入れる

ほとんどの栄養士は、どんな野菜でも全く野菜を摂らないよりも良いと考えていますが、最適な栄養価を得るためには選択肢を選ぶことが理想的です。これらは、どんな食事にも素早く簡単に使用できる野菜でパントリーを補充するための最も人気のあるオプションのいくつかです。健康的な缶詰野菜を選ぶためには、加工時に最も多くの栄養素を保持する野菜を理解することから始めましょう。余分なナトリウムが添加されていないものを選び、調理に追加されるナトリウムを自分でコントロールできるようにしましょう。Prospereの食事プランジェネレーターで野菜をメニューに取り入れるためのさらなる支援をご覧ください。