最も高タンパクな赤身肉

2023年9月18日

最も高タンパクな赤身肉

タンパク質は多くの理由で重要であり、筋肉の構築もその一つです。ジムで筋肉を増やしたいのか、単に引き締めたいのかに関わらず、赤身肉を増やすことで白身の鶏肉に飽きることなく、体に重要な栄養素を提供することができます。重要な栄養素を提供します。一般的に、低脂肪の赤身肉ほどタンパク質が多く含まれていますので、脂肪の入り具合が少なく、余分な脂肪が取り除かれたものを探してください。

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食事の種類

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

フランクステーキ

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：24グラム
カロリー：162
脂肪：6グラム
フランクステーキは牛の腹部の筋肉から取れるため、非常に脂肪分が少ないです。また風味もあり、さまざまな料理に使用できます。マリネしてグリルに焼いてタコスやファヒータにスライスするのも美味しいです。また、チミチュリソースと一緒に提供するとさらに美味しくなります。ただし、フランクステーキは適切に調理しないと非常に固くなることがあります。高温で焼き付ける際には過度に調理しないようにし、肉繊維に対して斜めに切ることがポイントです。

テンダーロイン

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：26グラム
カロリー：179
脂肪：7グラム
低脂肪の赤身肉の中でも、テンダーロインは多くの人々のリストのトップに位置しています。フィレとも呼ばれるこのステーキは高品質な部位であり、通常はミディアムレアまたはミディアムの温度でグリルするのが最適です。調味料を加えて焼き、ペッパーコーンやレッドデミグラスのような美味しいソースを作ることもできます。また、ステーキオープーヴルやビーフウェリントンのようなクラシックな料理にもよく使用されます。フランクステーキとは異なり、テンダーロインはその名前が示す通り、非常に柔らかく、調理方法に対しても寛容です。ただし、最も高価な牛肉の部位でもあり、特別な場合以外では適していません。

トップサーロイン

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：26グラム
カロリー：156
脂肪：8グラム
最も人気のある高タンパクなステーキの一つがサーロインです。テンダーロインのような低脂肪の赤身肉と比べると、サーロインは経済的な選択肢です。サーロインはかなり多目的な牛肉の部位であり、さまざまな料理に使用できます。単体でステーキとしても美味しく食べられます。すべてのステーキと同様に、調理したサーロインを切る前に約5分間休ませて、肉汁を保つようにしてください。

レバー

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：25グラム
カロリー：162
脂肪：4.5グラム
他の低脂肪の赤身肉とは異なり、パワフルなスーパーフードである牛のレバーは食事に時折取り入れるべきです。レバーは他の食品よりも栄養素が豊富であり、非常に風味もあります。少量の小麦粉でまぶして炒め、過度に調理しないように注意して提供します。クラシックなレバーオニオンとシンプルなグレービーソースと一緒に提供すると美味しいレバーオニオンが完成します。

トップラウンドロースト

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：25グラム
カロリー：136
脂肪：4グラム
トップラウンドローストは牛の後脚から取れる部位で、風味があり柔らかいです。低脂肪の赤身肉の中でも、低温でゆっくりと調理するのが最適です。タマネギ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜と一緒にオーブンでローストするのも良い方法です。また、シチューやクロックポット、インスタントポットでの使用にも適しています。

バイソン

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：24グラム
カロリー：121
脂肪：2グラム
バイソンは牛肉の代わりになる素晴らしい選択肢で、挽肉、ステーキ、ローストの形で入手できます。牛肉の約1/3の脂肪しか含まれていないため、脂肪を減らしたい場合には良い選択肢です。バイソンはバーガーに最適ですが、グリルしたバイソンステーキも美味しいです。レシピの中で挽肉の代わりに使用することもできます。ただし、脂肪分が少ないため、過度に調理しないように注意してください。

鹿肉

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：25グラム
カロリー：159
脂肪：7グラム
牛肉の代わりとなるもう一つの選択肢が鹿肉です。バイソンと同様に、最も良い低脂肪の赤身肉の一つとされています。鹿肉の味はよりゲームのような味わいがあり、また肉の食感もより固いです。グリルに乗せる前にマリネすると柔らかくなりますし、様々なレシピで挽肉の代わりに使用することもできます。

超低脂肪挽肉

1人前のサイズ：3オンス
タンパク質：21グラム
カロリー：116
脂肪：4グラム
挽肉は非常に人気があり、手頃な価格です。ただし、脂肪分が異なります。低脂肪の赤身肉を目指す場合は、95%脂肪分の少ない挽肉を探してください。超低脂肪の牛肉は多目的で、シンプルなバーガーやタコスのようなメインディッシュ、チリ、スープ、キャセロールのベースとして使用できます。ただし、他の低脂肪の肉と同様に、過度に調理すると乾燥してしまうため、正しく調理するように注意してください。

食事に低脂肪の赤身肉を取り入れる

高コレステロールや飽和脂肪酸の含有量のために赤身肉を避けてきた場合、それを食事に戻す時がきました。多くの種類の脂肪分の少ない肉があり、食卓に風味と多様性を加えることができます。常に食べるわけではありませんが、いくつかの料理に取り入れることで筋肉を増やすことができ、多くの栄養素を摂取することができます。食事計画を自動化するためには、当社のアプリをチェックして、栄養目標に合わせたカスタム食事計画を入手してください。