簡単な食事の準備に最適な野菜

2023年11月23日

簡単な食事の準備に最適な野菜

ほとんどの人は食事に野菜をもっと取り入れたいと思っていますが、忙しいスケジュールに準備時間を合わせるのはいつも簡単ではありません。食事の準備に簡単な野菜を選ぶポイントは、事前に調理しても美味しさが保たれる野菜と、冷蔵庫で傷みやすい野菜を知ることです。

野菜には体に必要なビタミンやミネラルだけでなく、他の食品よりも満腹感を与える低カロリーの食物繊維も含まれています。準備、調味された様々な野菜が用意されていれば、食べる可能性が高くなります。食事の準備に最適な野菜は丈夫で多目的であり、一週間の食事に組み込むことができます。

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便利な食事の準備に適した8つの簡単な野菜

週末に素早く準備できる美味しい野菜の調理方法を紹介します。

1. パプリカ

パプリカは甘くてサクサクしており、午後のおやつに最適です。生のパプリカは冷蔵庫で非常によく持ちますし、さまざまなディップとも相性が良いです。また、不飽和脂肪酸を含むオイルと一緒にオーブンで焼くと、瞬時の副菜になります。ただし、パプリカは周囲の食品に風味を移す傾向があるため、軽く味付けした鶏肉や豆と一緒に食事の準備容器に入れましょう。

2. サツマイモ

サツマイモは美味しくて栄養価の高い炭水化物です。事前に皮をむき、サツマイモを角切りにしてスープやシチューに簡単に投入できる野菜になります。また、サツマイモを茹でて半分ほど火を通し、熱いオーブンで仕上げることでローストサツマイモの準備もできます。

3. よく煮た玉ねぎ

生の玉ねぎは、アリシンという化合物を放出します。アリシンは少量なら健康的で爽やかな風味がありますが、冷蔵庫で切ったままの玉ねぎは食べられないほどのアリシンを生成します。

玉ねぎを調理するとアリシンの生成が止まるため、調理済みの玉ねぎは食事の準備に最適です。たっぷりの玉ねぎを完全にキャラメリゼすると、スクランブルエッグやパスタ料理に加えることで美味しい風味を加えることができます。

また、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、ニンニクを一緒に炒めてソフリートスープのベースにすることもできます。鍋に加え、スープの具材を入れて半時間待つだけで、手作りの野菜スープが完成します。

4. ほうれん草

ほうれん草などの葉物野菜は、冷蔵庫で長持ちさせるための適切な調理方法があります。洗った後、サラダスピナーでしっかりと水気を切ります。プラスチック容器の底にキッチンペーパーを敷いて、水分を吸収させると、ほうれん草は4〜5日間新鮮で美味しく保たれます。

5. 人参

人参は栄養価が高く、さまざまな食事の準備に活用できます。人参を薄切りにして便利なスナック野菜にしたり、ドレッシングにすりおろしてエレガントなサラダのトッピングにしたり、茶色砂糖でローストして美味しい副菜にしたり、ストックとスパイスで一袋まるごと茹でてピューレにしたりすることができます。

6. カリフラワー

カリフラワーの小房は週末に一括で簡単に準備できる野菜です。カリフラワーは生のまま冷蔵庫で非常によく持ちますし、マイルドな風味がさまざまな料理と調和します。

カリフラワーは、インスタントラーメンを作る際に麺と一緒に煮るだけで必要な栄養を追加することができます。クリーミーで少し風味のあるローストカリフラワーは、マックアンドチーズに美味しいアクセントとなります。キャラメリゼした玉ねぎを加えれば、レストランで出されるようなベジタリアン向けの食事になります。

7. レンズ豆

レンズ豆は野菜とは言えないかもしれませんが、パントリーには常にレンズ豆を用意しておくと良いでしょう。レンズ豆をスープの具材やトマトペーストと一緒にストックで煮込むと、冷蔵庫で寝かせるほど美味しくなります。インドのダールやレバノンのムジャダラなどの伝統的なレンズ豆と米の料理は、ヴィーガン向けの最も美味しい食事の準備の選択肢です。

8. ひよこ豆

ひよこ豆は炭水化物、タンパク質、ビタミンを美味しい小さなパッケージに詰め込んでいます。また、非常に多様で風味を吸い込む能力もあります。

ひよこ豆はカレー料理の肉の代わりにもなり、スープにボディを与えます。野菜たっぷりのスナックやディナーには、ひよこ豆をタマネギ、クミン、パセリと一緒に浸した生のペーストにして、パティにして揚げることができます。冷蔵庫や冷凍庫に保存できるフラフェルになります。

最も簡単で便利なひよこ豆の調理法は、お気に入りのスパイスを使ったシンプルなローストひよこ豆です。バーベキュースパイスのひよこ豆は、バーベキューポテトチップスの代わりになりますし、イタリアンスパイスのローストひよこ豆はランチタイムのサラダに加えることができます。

食事の準備アプリで簡単な野菜を管理しましょう

野菜の食事の準備の幅を広げることで、悲しい冷蔵庫のブロッコリーを食べることはありません。ロースト、ピクルス、スープのベースに調理するなど、適切な準備技術を使えば、ほとんどの簡単な野菜は食事の準備に適しています。さらに、当社の食事の準備アプリを使って食事を追跡することで、食事の準備をさらに簡単にし、栄養を向上させることができます。