5種のコーンスープ

食材

• トウモロコシ (177 g)
• バター (10 g)
• ポテト (140 g)
• カイエン (0.5 小さじ)
• 塩 (1 ダッシュ)
• ゴマ (1.5 tbsp)

手順

1. とうもろこしの実を取り出し、とうもろこしの実を半分に切る。凍ったり缶詰のとうもろこしに代用することもできます。
2. 中火で中サイズの鍋にバターを溶かします。とうもろこしの実を加え、約2分間炒めます。
3. 1〜1 1/2カップの水、とうもろこしの実、とうもろこしの実を半分に切ったもの、そしてじゃがいもを加え、中火で沸騰させます。鍋を蓋で覆い、じゃがいもが柔らかくなるまで12〜15分間煮込みます。
4. とうもろこしの実を取り除き、捨てます。鍋のスープの3/4をフードプロセッサーまたはブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。残りのスープと混ぜ合わせ、カイエンヌペッパーを加え、塩と胡椒で味を調えます。
5. 小さなフライパンに残りのバターを中火で溶かします。バターが金色になり、ナッツの香りがするまで6〜7分間調理します。
6. 熱いバターにゴマを加え、約1分間金色になるまで調理します。
7. スープにゴマの茶色バターをかけて提供します。