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牛上ロース

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時間

調理時間

15 分

非アクティブ時間

30 分

準備時間

5 分

食材

牛トップロースステーキ (150 g)
キャノーラ油 (1 tsp)

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手順

冷蔵庫からステーキを取り出し、少なくとも30分間置いておきます。オーブンを375°に予熱します。
ステーキの両面にオリーブオイルを塗ります。塩と胡椒をボウルに入れ、ステーキの両面に混ぜ合わせたものを塗ります。
鋳鉄のスキレットなど、オーブンで使用できるパンをストーブで非常に熱く予熱します。ステーキの両面を2〜3分間焼きます。ステーキに脂の面がある場合は、脂の面も2〜3分間焼きます。
スキレットをオーブンに入れてステーキを仕上げます。内部温度が望ましい温度の5°下回ったら、オーブンからステーキを取り出します（ノートを参照）。
オーブンから取り出し、10分間置きます。

栄養成分表

1食分の量

150 g

1 回分あたりの量

カロリー

358

% 日次価値 *

総脂質 18.9g

飽和脂肪 6.2g

トランス 脂肪 0.7g

コレステロール 131mg

ナトリウム 89mg

総炭水化物量 0g

食物繊維 0g

総糖質量 0g

タンパク質 43.8g

ビタミンD 5 IU

カルシウム 21mg

鉄分 5mg

カリウム 551mg

*

% Daily Value (DV) は、1 食分の食品に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度寄与しているかを示します。一般的な栄養指導には 1 日 2,000 カロリーが使用されます。

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