バッファローカリフラワーのタコス

食材

• ホットソース (2 小さじ)
• ガーリックパウダー (0.25 小さじ)
• カリフラワー (0.5 cup chopped (1/2" pieces))
• キャベツ (0.25 カップ、細切り)
• コリアンダー (0.25 小枝)
• ニンニク (1 クローブ)
• アボカド (0.5 カップ、キューブ)
• ヨーグルト (0.125 カップ (8液量オンス))
• ライム (0.5 fruit (2" dia))
• フラワートルティーヤ (2 tortilla medium (approx 6" dia))
• 白い小麦粉 (30 g)
• スキムミルク (0.25 カップ)
• 水 (2 液量オンス)

手順

1. オーブンを450度に予熱します。ボウルに小麦粉、牛乳、塩、こしょう、ガーリックペッパーを混ぜ合わせます。
2. カリフラワーのピースをボウルに入れ、余分なバッターを落とします。パーチメントで敷いたベーキングシートに置きます。15分間焼きます。少しカリッとするまで。
3. 焼いたカリフラワーをボウルに入れ、ホットソースでまぶし、再びパンに戻し、さらに5分焼きます。
4. カリフラワーを焼いている間に、ソースを作ります。アボカド、にんにく、ヨーグルト、水、塩、ライムをブレンダーで滑らかに混ぜます。
5. ボウルに千切りキャベツを入れ、ソースで和えてスローを作ります。
6. トルティーヤにカリフラワー、スロー、ソースのドリズル、そしてコリアンダーをトッピングして詰めます。お楽しみください。