カリフラワーとレンズ豆のカレー

食材

• カリフラワー (0.5 cup chopped (1/2" pieces))
• コリアンダー (0.25 小枝)
• 玉ねぎ (1 大さじみじん切り)
• ショウガ (1 小さじ)
• オリーブオイル (1 tsp)
• カレーペースト (1 大さじ)
• ターメリック (0.25 小さじ)
• カレー粉 (0.25 小さじ)
• 野菜スープ (0.5 カップ)
• レンズ豆 (0.5 カップ)
• 塩 (1 ダッシュ)
• 水 (0.5 8液量オンス分)
• ニンニク (2 クローブ)

手順

1. スキレットパンで中火で油を熱する。オニオン、にんにく、生姜を3分間炒める。
2. カレーペースト、ターメリック、カレーパウダーを加え、1分間煮る。
3. 野菜のブロスと水を鍋に加え、沸騰させる。レンズ豆を加え、20-30分間煮込む。
4. レンズ豆の調理が終わる前に、カリフラワーを加え、10分間またはカリカリになるまで煮込む。かき混ぜて、パクチーと一緒に提供する。お楽しみください。