簡単タコススキレット

食材

• 牛ひき肉 (24 オズ)
• 玉ねぎ (0.5 medium (2-1/2" dia))
• オリーブオイル (1 大さじ)
• ニンニク (3 クローブ)
• 赤ピーマン (2 medium (approx 2-3/4" long, 2-1/2 dia.))
• グリーンチリ (4 oz)
• 角切りファイアローストトマト、ファイアロースト (10 oz)
• 長粒白米 (0.5 カップ)
• 水 (1 cup)
• 黒豆 (15 oz)
• メキシカンチーズブレンド (0.5 細断されたカップ)
• チリパウダー (2 小さじ)
• クミン (1 小さじ、丸ごと)
• 塩 (1 小さじ)
• ブラックペッパー (1 小さじ、粉砕)
• パプリカ (0.5 小さじ)
• 砕いた赤唐辛子 (0.25 小さじ)
• コリアンダー (2 小枝)

手順

1. 大きなフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加える。
2. オイルが熱くなったら（きらめく）、みじん切りの玉ねぎとにんにくを加える。
3. 2〜3分後、ひき肉を加え、全体を茶色くなるまで炒める。ひき肉が茶色くなったら、調味料を加える。
4. 青唐辛子、ローストトマト、パプリカを加えて混ぜ合わせる。約5分間煮る。
5. 米と水を加える。沸騰したら、フライパンに蓋をして弱火にする。米を約20分間煮込む。
6. 黒豆を加える。
7. フライパンにチーズを振りかける。蓋をしてチーズを溶かす。約3分間。
8. 上に刻んだコリアンダー、アボカド、ライムをのせて提供する。お楽しみください！