卵白オムレツ

食材

• 卵白 (4 大きい)
• バター (0.5 pat (1" sq, 1/3" high))
• チーズ (20 g)

手順

1. ボウルに卵を注ぎ、好みの塩と胡椒を加え、約30秒間しっかりと泡立てます。これにより、白身に空気を取り込んでふんわりとさせます。
2. ノンスティックパンを弱火で加熱します。バターを加え、完全に溶かしたら卵白を注ぎます。
3. 卵が調理されるにつれて、ゴムベラで端から中央に向かって卵を徐々に引き寄せます。白身が湿っているが流れていない状態になったら、上にチーズをふりかけます。
4. チーズが溶けたら、スパチュラを優しくオムレツの半分の下に差し込み、もう半分の上に折りたたみ、ハーフムーンの形にします。フライパンから取り出して提供します。