高タンパク質植物ベースのピーナッツ ヌードル ボウル

食材

• ピーナッツバター (4 大さじ)
• 粉末ピーナッツバター (2 大さじ)
• シーラチャー (2 小さじ)
• ライトしょうゆ (2 大さじ)
• 米酢 (2 大さじ)
• メープルシロップ (1 大さじ)
• 水 (0.333 cup)
• ココナツミルク (0.333 カップ)
• 胡麻油 (1 大さじ)
• ニンニク (1 tsp)
• ショウガ (0.5 小さじ)
• プロテインパスタ (4 oz)
• 赤キャベツ (300 g)
• 人参 (280 g)
• コショウ (250 g)
• ほうれん草 (200 g)
• えだまめ (450 g)

手順

1. パッケージの指示に従ってパスタを準備します。
2. パスタを調理している間に、すべての野菜を刻んでスライスし、大きなボウルに加えます。（プロのヒント：野菜を追加する前に、空のボウルの重さをグラムで計量し、重さをメモしておきましょう。）
3. パスタが調理できたら、冷水で洗い、冷ます間にソースを作ります。
4. ソースを作るために、すべての材料を小さなボウルに加え、スティックブレンダーを使用して混ぜ合わせます（ブレンダーにすべてを加えて混ぜることもできます）。
5. パスタとソースを野菜の入ったボウルに加え、ソースでよく絡まるように全体を混ぜ合わせます。
6. レシピ全体の重さを計量し、先にメモしたボウルの重さを引きます。その数値を4で割って1人前に必要な量を求め、4つの別々のボウルに分けます。
7. パクチーや青ネギで飾り付けてお楽しみください！