メキシカンキヌア

食材

• オリーブオイル (0.25 大さじ)
• ニンニク (0.25 tsp)
• クミン (0.25 小さじ、丸ごと)
• キノア (0.25 カップ)
• 黒豆 (0.25 カップ)
• トマト (0.25 カップ)
• トウモロコシ (0.25 カップ)
• ハラペーニョペッパー (0.5 コショウ)
• アボカド (0.5 アボカド、ニューサウスウェールズ州、フロリダまたはカリフォルニアについて)
• ライム (1 fruit (2" dia))
• 水 (2 液量オンス)

手順

1. 大きなノンスティックパンにオリーブオイルを中火で加えます
2. 細かく刻んだニンニクとクミンを1分間炒めます
3. 黒豆、トマト、コーン、ハラペーニョ、キヌアを加えます。1分間かき混ぜた後、水を加えて沸騰させます
4. フライパンに蓋をして、火を弱めて20分間、またはキヌアが煮えるまで煮込みます
5. フライパンを火から外し、5分間置きます
6. 食べ物をボウルに注ぎ、切ったアボカドとライムのくし形をトッピングします。お召し上がりください。