ケールのソテー

食材

• ケール (0.5 cup, ns as to from fresh, frozen, or canned)
• ニンニク (1 クローブ)
• レモン汁 (1 tsp)

手順

1. 中火でフライパンに少量のオイル（オリーブオイルがよく合います）を加えます。
2. にんにくをみじん切りにし、フライパンが熱くなったら加えます。柔らかくなるまで炒めますが、茶色くならないように注意し、約1分間炒めます。
3. ケールをざっくりと刻み、フライパンに加えます。およそ半カップの水を加え、ケールが少し湿っていることを確認するためにかき混ぜます。フタをして強火にし、約5分間蒸らします。
4. フタを取り、中火にして残りの水分が蒸発するまでかき混ぜます。
5. お好みで塩とこしょうを加え、火から外しておいて、提供する直前にレモンジュースをかけます。