ビーガンブレックファストブリトー

食材

• オリーブオイル (1 tsp)
• ポテト (0.75 カップ、角切り)
• 豆腐 (0.5 カップ)
• ターメリック (0.25 小さじ)
• ガーリックパウダー (0.25 小さじ)
• 塩 (0.25 小さじ)
• アーモンドミルク (30 g)
• トルティーヤ (1 tortilla (approx 7-8" dia))
• アボカド (0.25 アボカド、ニューサウスウェールズ州、フロリダまたはカリフォルニアについて)
• ほうれん草 (0.25 カップ、フレッシュ)
• サルサ (1 大さじ)

手順

1. 中火でノンスティックパンに油を熱し、サイコロ状に切ったジャガイモを加えます。約5分間調理し、その後に水大さじ1杯を加え、蓋をして10分間蒸し煮にします。
2. ジャガイモが調理されたら、お皿の横に置きます。別のノンスティックパンにさらに油を加え、ほぐした豆腐、ウコン、ニンニクパウダー、塩を加えます。約3分間調理し、アーモンドミルク大さじ1杯を加えて混ぜます。
3. トルティーヤをお皿に広げ、ジャガイモ、ほぐした豆腐の混ぜ物、アボカド、サルサを加えます。提供してお楽しみください。