ヴィーガンスパゲッティ アーリオ・エ・オーリオ

食材

• オリーブオイル (20 g)
• 塩 (1 ダッシュ)
• ブラックペッパー (1 ダッシュ)
• パセリ (28 g)
• グリーンピース (64 g)
• ニンニク (3 クローブ)
• パスタ (56 g)

手順

1. 塩を加えた大きな鍋に湯を沸かします。スパゲッティを加え、アルデンテになるまで約9-12分間、時々かき混ぜながら調理します。
2. 最後の2分間にはエンドウ豆を加えます。
3. 調理水の1/2カップを取り分け、パスタを水切りしてボウルに移します。
4. 一方、中程度から大きなフライパンでオリーブオイルとにんにくを中火で加熱し、約10分間、常にかき混ぜながら金茶色になるまで調理します。一旦取り置きます。
5. 調理済みのスパゲッティとエンドウ豆、取り分けた調理水の1大さじ、唐辛子フレーク（オプション）をフライパンに加えます。
6. パセリを振りかけてよく混ぜます。
7. 塩とこしょうで味を調えます。
8. お好みでパセリとヴィーガンチーズをトッピングしたパスタを提供します。