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19 de setembro de 2023
Como todos devem saber, as frutas são uma parte essencial de uma dieta saudável, pois são ricas em vitaminas, minerais e outros fitoquímicos que o corpo precisa. No entanto, para pessoas que estão tentando limitar a quantidade de carboidratos em sua dieta (seja para uma dieta com baixo teor de carboidratos ou dieta cetogênica), as frutas podem rapidamente ultrapassar o limite pessoal de carboidratos para o dia. Por exemplo, você sabia que uma banana média pode conter 27g de carboidratos (com 24g de carboidratos líquidos)? Claramente, elas não são uma ótima opção ao tentar limitar os carboidratos. É aí que os itens desta lista entram em ação, pois essas frutas fornecem relativamente menos carboidratos por porção.
Tamanho da Porção: 1 xícara (177g)
Carboidratos por Porção: 14,4g
Carboidratos Líquidos por Porção: 12,9g
Ok, então o melão cantalupo é realmente mais uma opção com baixas calorias do que apenas com baixo teor de carboidratos, já que 87% de suas calorias vêm de carboidratos, mas uma xícara de melão cantalupo fornece muita quantidade por menos de 13g de carboidratos líquidos. Também é uma excelente fonte de vitamina A, que pode ajudar a prevenir a degeneração macular nos olhos. O melão cantalupo provavelmente é melhor consumido sozinho, mas também pode ser uma ótima adição a um smoothie ou salada de frutas.
Tamanho da Porção: 1 xícara (144g)
Carboidratos por Porção: 13,8g
Carboidratos Líquidos por Porção: 6,2g
As amoras têm um teor bastante baixo de carboidratos líquidos, em grande parte devido ao fato de que elas contêm mais fibras do que açúcar. Elas também são ricas em antioxidantes, assim como muitas frutas e vegetais de cor escura. E são uma boa fonte de vitaminas A e K. Uma ótima maneira de comer amoras é adicioná-las a um parfait de iogurte: basta colocar iogurte grego com uma mistura de frutas e alguns Kellogg's Bran Buds para um café da manhã saboroso e nutritivo.
Tamanho da Porção: 1 xícara (123g)
Carboidratos por Porção: 14,7g
Carboidratos Líquidos por Porção: 6,7g
As framboesas são outra fruta com baixo teor de carboidratos líquidos e contêm 8g de fibras por porção. Isso as torna uma opção muito saciante. As framboesas também são uma excelente fonte de manganês. Você pode comê-las como lanche, adicioná-las ao seu mingau matinal ou comê-las em uma salada de espinafre.
Tamanho da Porção: 1 xícara (154g)
Carboidratos por Porção: 11,6g
Carboidratos Líquidos por Porção: 11g
A melancia é uma das frutas com menor teor calórico, com apenas 46 calorias em uma xícara. Portanto, mesmo que mais de 80% de suas calorias sejam provenientes de açúcar (natural), você ainda pode comer uma porção grande sem consumir muitos carboidratos ou calorias. A melancia também é um dos alimentos mais hidratantes que existem - ela é composta por mais de 90% de água em peso! Não é à toa que ela tem esse nome. A melancia pode ser apreciada sozinha, em saladas de frutas ou congelada e misturada em um smoothie.
Tamanho da Porção: 1 xícara (150g)
Carboidratos por Porção: 12,8g
Carboidratos Líquidos por Porção: 2,7g
O abacate é uma das escolhas mais controversas desta lista (embora a fruta não seja estranha à controvérsia). Deveria realmente ser considerado uma fruta? Bem, ele tem uma semente e até mesmo é transformado em sorvete, então certamente tem um caso. Os abacates têm um teor muito baixo de carboidratos líquidos e mais de 75% de suas calorias vêm de gordura. A maior parte dessa gordura vem de ácidos graxos monoinsaturados (ou MUFAs), que são mais saudáveis do que as gorduras saturadas. Os abacates também são ricos em nutrientes, incluindo vitamina K, vitamina E, potássio e niacina. Eles ficam ótimos picados em saladas, espalhados em sanduíches ou wraps e, sim, até mesmo na tão criticada torrada de abacate.
Tamanho da Porção: 1 xícara (154g)
Carboidratos por Porção: 14,7g
Carboidratos Líquidos por Porção: 12,4g
Os pêssegos são uma das opções com menor teor de carboidratos desta lista, mas se você está procurando uma fruta doce e suculenta, o pêssego é uma das opções com menor teor de carboidratos disponíveis. Um pêssego médio também contém 285 mg de potássio. Não há maneira melhor de comer um pêssego do que simplesmente aproveitar um pêssego maduro e suculento sozinho.
Tamanho da Porção: 8 azeitonas (21,6g)
Carboidratos por Porção: 0,8g
Carboidratos Líquidos por Porção: 0,1g
Ok, as azeitonas não são exatamente o que vem à mente quando pensamos em frutas, mas elas são - pelo menos botanicamente falando - uma fruta. E, ao contrário da maioria das outras frutas desta lista, as azeitonas não são apenas com baixo teor de carboidratos "para uma fruta", elas são simplesmente com baixo teor de carboidratos - ponto final. Com apenas 0,1g de carboidratos líquidos em 8 azeitonas, elas têm carboidratos suficientemente baixos para serem consumidas até mesmo em uma dieta cetogênica rigorosa. As azeitonas são ricas em gorduras monoinsaturadas, o que faz do azeite de oliva um óleo mais saudável para cozinhar para a saúde do coração. No entanto, cuidado com o sódio das azeitonas - embora as azeitonas em si não contenham muito sódio, elas são quase sempre salgadas antes de serem consumidas, o que as torna um lanche salgado. As azeitonas podem ser apreciadas sozinhas, em saladas mediterrâneas ou até mesmo assadas em pão!
Tamanho da Porção: 1 xícara (122g)
Carboidratos por Porção: 5,5g
Carboidratos Líquidos por Porção: 3,3g
O ruibarbo é o oposto das azeitonas no sentido de que ele não é uma fruta botanicamente, mas é usado como uma fruta no uso culinário. No entanto, ele é uma das opções com menor teor de carboidratos desta lista. Uma porção de ruibarbo também contém 105 mg de cálcio e 321 mg de potássio. O ruibarbo é muito ácido, mas pode ser consumido sozinho se você gosta desse tipo de sabor. A maioria das receitas com ruibarbo pede muito açúcar para neutralizar essa acidez, o que anula o propósito de comê-lo como uma fruta com baixo teor de carboidratos. No entanto, você pode usá-lo em um chutney com açúcar reduzido para um molho ácido com poucos carboidratos.
