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23 de novembro de 2023
Os frutos do mar oferecem muitos benefícios à saúde, mas muitos americanos não consomem o suficiente. Embora muitos tipos de frutos do mar contenham proteínas saudáveis e ácidos graxos ômega-3, alguns tipos são mais saudáveis e nutritivos do que outros. Os frutos do mar mais nutritivos disponíveis contêm os nutrientes mais benéficos em relação ao teor calórico. Portanto, da próxima vez que você planejar uma refeição e quiser adicionar frutos do mar densos em nutrientes à rotina, considere cozinhar um dos seguintes tipos.
Não é segredo que o salmão está entre os frutos do mar mais saudáveis disponíveis. Repleto de ômega-3, o salmão também contém proteínas, antioxidantes, vitaminas do complexo B, magnésio e potássio, entre outros benefícios à saúde. Como bônus adicional, o salmão é super versátil e ideal para o café da manhã, almoço ou jantar. Experimente usar uma variedade defumada em cima de um bagel com cream cheese e tomate, ou sirva-o no almoço ou jantar ao lado de arroz integral ou vegetais frescos.
Sardinhas são subestimadas e também estão entre os frutos do mar mais nutritivos que você pode desfrutar. Enquanto uma xícara fornece toda a vitamina D e vitamina B12 que você precisa em um dia, as sardinhas também contêm quantidades consideráveis de outros nutrientes bons para você, incluindo cálcio, ferro, cobre e fósforo. Embora comer sardinhas direto da lata seja uma escolha popular, muitas pessoas também as colocam em biscoitos ou as misturam em patês ou molhos para salada, entre outros usos comuns.
Econômico e rico em ácidos graxos ômega-3 e vitamina D, o arenque é uma escolha inteligente se você tem dificuldade em obter luz solar suficiente durante o dia. Como bônus adicional, o arenque tem um teor muito baixo de mercúrio, o que significa que é um dos alimentos mais seguros e limpos que vêm do oceano. Embora você possa desfrutar de arenque em conserva ou curado, também pode experimentar assá-lo com cebolas e ervas ou grelhá-lo em óleo de girassol ou vegetal antes de cobri-lo com um molho saudável e saboroso.
Mariscos, como mariscos, ostras, lagosta e camarão, também estão entre os frutos do mar mais densos em nutrientes. Mesmo porções pequenas fornecem doses consideráveis de vitamina B-12, que aumenta a energia e a saúde cerebral, mas muitos tipos de mariscos também contêm ferro, selênio, potássio e outros nutrientes benéficos. Experimente trocar carne moída ou frango por camarão, vieiras, mexilhões, lulas ou mariscos da próxima vez que fizer massa, ou comece a manhã com o pé direito misturando-os em ovos mexidos ou uma omelete.
Não subestime o atum em lata! Acessível e fácil de encontrar, o atum em lata é portátil, versátil e duradouro. Também é pouco calórico, denso em nutrientes e uma fonte fantástica de proteínas e ácidos graxos ômega-3. Se você gosta de salada de atum, pode colocá-la em cima de uma salada tradicional para obter sua dose de vegetais, e a salada de atum também é deliciosa em um sanduíche derretido, se você estiver procurando por algo mais substancial. Você não precisa necessariamente misturá-lo com maionese. Experimente combiná-lo com azeite extra-virgem ou saboreá-lo diretamente da lata ou embalagem para um almoço ou jantar fácil e de baixo custo.
Com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas, o bacalhau é uma ótima opção para você se preferir um sabor de peixe mais suave. Saboroso e fácil de preparar, é delicioso grelhado, assado e coberto com manteiga de ervas, entre outros estilos populares de preparação. O bacalhau também é rico em vitaminas e minerais e pode ajudar a melhorar a saúde do coração, regular a pressão arterial e ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, entre outros benefícios notáveis à saúde que oferece.
Uma escolha inteligente para você se achar as sardinhas ou o salmão um pouco “muito com gosto de peixe”, a truta arco-íris truta é uma substituição saborosa para o salmão que oferece muitos benefícios à saúde semelhantes. Para começar, ela contém uma dose saudável de ácidos graxos ômega-3. Também fornece uma grande quantidade de vitamina C, vitamina B-12 e outras vitaminas e minerais conhecidos por impulsionar a saúde óssea e cardíaca. Não tem certeza de como usar ou preparar a truta arco-íris? Cozinhe-a e cubra-a com manteiga, alho e chalotas, ou experimente com um molho de mostarda Dijon se preferir deixar a manteiga de fora.
Muitas vezes é o ingrediente principal dos palitos de peixe e também é uma escolha popular entre crianças e adultos que preferem um sabor de peixe mais suave. O que torna a polaca do Alasca tão densa em nutrientes, no entanto, é a grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 que ela contém. Além disso, é uma ótima fonte de proteínas magras, selênio, fósforo e vitamina B-12. Também existem muitas maneiras de preparar a polaca do Alasca que não envolvem fritura. Experimente misturá-la em um ensopado de frutos do mar, assá-la coberta com manteiga e farinha de rosca, ou adicioná-la a tacos ou tortilhas para criar alguns tacos de peixe frescos e saborosos.
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