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19 de setembro de 2023
Todo mundo sabe que a proteína magra é importante para ganhar músculos e aumentar a força. O frango tende a ser a opção preferida entre as carnes magras devido ao seu preço baixo, alta versatilidade e facilidade de preparo, mas é fácil ficar entediado comendo frango todos os dias. Felizmente, existem muitas opções de carne bovina com alto teor de proteína que podem fazer dela a sua nova carne favorita para ganhar músculos. E se você está procurando transformar essa refeição em um surf and turf, não deixe de conferir nosso artigo sobre os peixes e frutos do mar com maior teor de proteína.
Proteína: 23 gramas
Calorias: 131
Gordura Saturada: 1 grama
O "coxão" encontrado neste e em vários outros cortes de carne bovina refere-se à parte traseira do animal, sendo que o "mole" em seu nome indica que ele é encontrado no centro do coxão. Devido à sua importância em manter o movimento da vaca, a área do coxão é uma área magra. Isso também significa que o coxão mole é um corte mais duro e funciona melhor quando cortado em pedaços menores e usado em ensopados ou refogados, ou fatiado finamente para sanduíches.
Proteína: 27 gramas
Calorias: 131
Gordura Saturada: 1 grama
Acima do coxão mole está o corte chamado coxão duro. Como uma parte forte, mas magra da vaca, semelhante ao coxão mole, o coxão duro é um corte magro e resistente. Ele se beneficia ao ser dividido em pedaços menores ou fatias e cozido lentamente ao longo do tempo. Seu sabor saboroso combina bem com outros ingredientes marcantes, como alho e vinho tinto.
Proteína: 25 gramas
Calorias: 144
Gordura Saturada: 1 grama
Mais comumente vendido em forma de bife, este corte é encontrado na parte superior da vaca, assim como o coxão duro. Semelhante aos outros cortes dessa parte trabalhadora da vaca, há pouca gordura no contrafilé. Isso pode resultar em uma experiência de bife mais mastigável do que outros cortes, mas ele se sai bem quando fatiado em tiras para ajudar a amaciá-lo. O contrafilé também é uma escolha popular para espetinhos e refogados.
Proteína: 25 gramas
Calorias: 137
Gordura Saturada: 2 gramas
Ao comprar carne moída, você notará que ela é rotulada com porcentagens, sendo que a forma mais popular está na faixa de 80/20, o que significa que a carne é 80% músculo e 20% gordura. Para uma proteína mais magra, escolha carne moída 97/3. Os hambúrgueres não ficarão tão suculentos com essa porcentagem de gordura, mas existem muitas outras maneiras de incorporar carne moída magra em refeições saborosas. Enchiladas, tacos e wraps de alface são apenas algumas excelentes opções.
Proteína: 23 gramas
Calorias: 153
Gordura Saturada: 1 grama
Acontece que havia um motivo pelo qual o fígado era tão popular como uma opção saudável lá atrás. Embora o sabor possa ser desagradável para alguns, ele combina bem com outros sabores robustos que minimizam seu sabor mineral. Cebolas caramelizadas são uma opção clássica, enquanto molhos e outros molhos fortes podem torná-lo muito mais palatável. Você também pode picar o fígado para processá-lo em almôndegas ou bolinhos de carne.
Proteína: 24 gramas
Calorias: 140
Gordura Saturada: 2 gramas
O peito é o favorito de todos no churrasco, mas é mais do que apenas uma refeição macia e saborosa. O peito também é uma excelente fonte de proteína magra. Encontrado ao redor das patas dianteiras da vaca, o peito é baixo em gordura e rico em sabor quando cozido em fogo baixo e lento por várias horas. Adicione seu tempero e molho favoritos e aproveite.
Proteína: 25 gramas
Calorias: 140
Gordura Saturada: 2 gramas
Localizada na área do ombro da vaca, a carne "acém" tem mais gordura do que muitos dos outros cortes listados aqui, mas é rica em proteínas. Já cortada em pedaços semelhantes a cubos, ela é mais comumente usada em ensopados, mas também pode ser uma escolha primorosa quando combinada com arroz ou em pratos de massa à base de carne.
Proteína: 24 gramas
Calorias: 153
Gordura Saturada: 2 gramas
Encontrado nas lojas tanto como um corte de músculo inteiro ou em forma de bife, o filé mignon ganha seu nome, pois combina um corte magro com pouca gordura para uma surpreendente maciez. Mais comumente grelhado quando em forma de bife, o filé mignon também pode ser um delicioso assado. Tempere-o com limão e pimenta e azeite de oliva e cozinhe até ficar ao ponto para uma refeição deliciosa que toda a família pode desfrutar.
Proteína: 24 gramas
Calorias: 141
Gordura Saturada: 2 gramas
Outro corte excelente para assar, a carne da paleta pode ser encontrada na mesma área da vaca de onde vem a carne para ensopado. Tem um sabor robusto e combina bem com alho, batatas e legumes para um suculento assado.
Não se limite ao frango ao tentar aumentar sua ingestão de proteína magra. Incorpore carne bovina com alto teor de proteína em suas preparações de refeições, usando o Prospre, o aplicativo de planejamento de refeições com base em macros, para contar suas macros. Seus paladares e seus músculos agradecerão mais tarde.
