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20 de setembro de 2023 (Atualizada: 21 de setembro de 2023)
Se você segue uma dieta com baixo teor de carboidratos ou uma dieta keto, provavelmente sabe que feijões geralmente não são alimentos com baixo teor de carboidratos. No entanto, você pode estar procurando integrar alguns feijões em sua dieta devido ao alto teor de fibras ou simplesmente porque gosta deles! No entanto, abster-se completamente de comer os alimentos que você gosta não é uma boa solução. Dietas com baixo teor de carboidratos ganharam muita popularidade nos últimos anos e, embora qualquer dieta controlada por calorias possa ajudar a controlar o peso, algumas pessoas acham que uma dieta com baixo teor de carboidratos é mais fácil de seguir. Com qualquer dieta, você deve buscar equilíbrio para alcançar seu objetivo e desfrutar da sua comida. O keto não é exceção: O foco intenso da dieta em manter um estado de cetose através de uma ingestão muito baixa de carboidratos exclui muitos alimentos saudáveis comuns. Feijões e legumes são alimentos nutritivos, mas feijões com baixo teor de carboidratos são raros. Existem feijões "keto" que são pelo menos adequados para uma dieta keto? Neste artigo, forneceremos uma lista de feijões que têm menor teor de carboidratos do que outros. Esperamos poder ajudá-lo a encontrar substitutos para os feijões que você decidiu excluir da sua dieta! Cada feijão é analisado para uma porção de 100 gramas para facilitar a comparação em um piscar de olhos.
Carboidratos totais: 4,3 gramas
Carboidratos líquidos: 2,4 gramas
Proteína: 2,2 gramas
Gordura: 0,1 gramas
Feijão verde tem o menor teor de carboidratos de todos os feijões. Com apenas 2,4 gramas de carboidratos líquidos em uma porção de 100g, é uma ótima escolha para qualquer dieta com baixo teor de carboidratos. Embora não seja uma boa substituição para feijões como feijão vermelho e feijão preto, este feijão com baixo teor de carboidratos é fácil de preparar de várias maneiras. Embora tenham menos proteína do que outros feijões, eles ainda são muito satisfatórios e ricos em nutrientes. Experimente temperar feijões frescos com suco de limão, sal e pimenta para dar um toque de cor ao seu prato. Você também pode temperá-los com azeite, sal e levedura nutricional e assá-los no forno até ficarem crocantes para desfrutar de alguns "fries" verdes. Feijões verdes são perfeitos até mesmo para as dietas com baixo teor de carboidratos mais agressivas.
Carboidratos totais: 8,4 gramas
Carboidratos líquidos: 4,5 gramas
Proteína: 18,2 gramas
Gordura: 6 gramas
Soja Preta é outro "feijão keto" que você pode desfrutar enquanto segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. A boa notícia é que a soja preta é uma substituição válida para feijões comumente usados. Se você pesquisar na internet por receitas de feijão keto, encontrará muitas receitas imitando pratos tradicionais de feijão usando soja preta. Além de ter um baixo teor de carboidratos, eles também são uma excelente fonte de proteína. Com mais de 16 gramas de proteína, atingir sua meta de proteína enquanto permanece dentro dos limites de carboidratos não será um problema. A soja preta também pode substituir feijão refogado ou ser uma opção divertida para o tradicional homus. Você não encontrará muitos feijões com baixo teor de carboidratos que recriem o sabor e a textura de feijões com alto teor de carboidratos tão bem quanto a soja preta.
Carboidratos totais: 2,8 gramas
Carboidratos líquidos: 1,4 gramas
Proteína: 17,3 gramas
Gordura: 8,7 gramas
Embora o tofu não seja um feijão, é um produto derivado de feijão que é particularmente baixo em carboidratos e também é rico em proteínas. Isso é o suficiente para fazermos uma exceção e incluí-lo em nossa lista. Tofu firme pode ser uma opção para pessoas em dietas keto que procuram produtos derivados de feijão com baixo teor de carboidratos para desfrutar como fonte de proteína vegetal. O tofu pode ser um substituto fantástico para carne em muitos pratos, mas não ajudará você a substituir a maioria dos feijões. Certifique-se de comprar tofu firme sem sabor para evitar açúcares adicionados que geralmente são encontrados na marinada.
Carboidratos totais: 4,2 gramas
Carboidratos líquidos: 2 gramas
Proteína: 2 gramas
Gordura: 0,1 gramas
Feijão Mungo tem 20 gramas de carboidratos totais por porção de 100 gramas, mas Broto de Feijão Mungo se encaixa em uma dieta keto sem nenhum esforço. Esses pequenos brotos podem saciar você com apenas dois gramas de carboidratos líquidos e surpreendentes dois gramas de proteína enquanto você permanece em cetose. Eles podem não ser exatamente o feijão que você estava procurando, mas esses brotos crus adicionam uma deliciosa frescura a saladas, sanduíches e muito mais. Você também pode assá-los no forno e adicioná-los às suas sopas e refogados favoritos.
Carboidratos totais: 8,9 gramas
Carboidratos líquidos: 6,7 gramas
Proteína: 9 gramas
Gordura: 5 gramas
Edamame é outro feijão com baixo teor de carboidratos que pode ser apreciado em dietas com restrição de carboidratos. Em sua forma madura, após o processamento em tofu ou tempeh, os produtos de soja podem conter carboidratos significativos. No entanto, em seu estado imaturo, conhecido como edamame, eles têm menos carboidratos e uma porcentagem maior de proteína. A proteína do edamame é de alta qualidade quando comparada a muitas outras fontes vegetais. Isso significa que eles contêm todos os nove aminoácidos essenciais nas proporções adequadas. Mesmo que o edamame seja um dos feijões com baixo teor de carboidratos, estamos chegando mais abaixo na lista, então não espere poder comê-lo nas mesmas quantidades que os feijões mais acima na lista. Se você decidir adicioná-lo à sua lista para o dia, pode comer edamame, quente ou frio, diretamente da vagem.
Carboidratos totais: 20,9 gramas
Carboidratos líquidos: 20 gramas
Proteína: 7,8 gramas
Gordura: 0,4 gramas
Feijão Lima tem sido considerado desinteressante e sem sabor. Esses rumores não são verdadeiros! Embora ainda seja um feijão (e, portanto, tenha mais carboidratos do que outras proteínas vegetais), o delicioso feijão lima é rico em nutrientes e sabor, especialmente quando preparado da maneira certa. Eles ainda contêm muitos carboidratos, então planeje para um dia com maior teor de carboidratos, e eles podem não funcionar muito bem para uma dieta keto. Aumente o sabor do seu feijão lima com manteiga e sal, ou aproveite-os frios em uma salada fresca com frango grelhado.
Embora a maioria dos adeptos de dietas com baixo teor de carboidratos e keto evite legumes completamente, pode ser possível encontrar feijões keto, especialmente se você estiver seguindo uma dieta keto direcionada ou cíclica. Você pode desfrutá-los em sua dieta keto com um planejamento cuidadoso. Variar os tipos de alimentos que você consome é crucial para sua saúde geral, e o aplicativo de planejamento e rastreamento de refeições da Prospre Nutrition pode ajudá-lo a encontrar maneiras de manter sua dieta agradável e bem-sucedida.
