Prospre: planejador de refeições
Planos de refeições baseados em macros
Prospre: planejador de refeições
Planos de refeições baseados em macros
Prospre: planejador de refeições
Planos de refeições baseados em macros, rastreamento de macros e muito mais
LIVRE
21 de setembro de 2023
Se você está tentando ficar mais forte e construir músculos, encontrar fontes saudáveis de proteína é crucial. Adicionar quantidades moderadas de carne bovina magra pode adicionar variedade muito necessária à sua rotina de peito de frango e shakes de proteína. O bife está repleto de macronutrientes e micronutrientes vitais que apoiam o ganho muscular, incluindo proteína, ferro e vitamina B12. No entanto, alguns cortes de carne de bovino também contêm altos níveis de gordura saturada e colesterol, que podem contribuir para doenças cardíacas. Felizmente, existem vários cortes magros de carne de bovino que fornecem os nutrientes e a proteína de que você precisa sem o excesso de gordura.
Dados para 170g
Calorias: 272
Gordura Total: 6,7g
Gordura Saturada: 2,2g
Proteína: 49,7g
Um dos bifes mais magros que você pode encontrar, o bife de alcatra, também conhecido como alcatra, é um corte sem osso retirado da parte redonda. Esses músculos são usados para impulsionar as pernas traseiras e estão envolvidos no movimento. Como resultado, o bife de alcatra é relativamente baixo em gordura e rico em proteína. Além disso, é um corte acessível adequado para consumo regular. Sua textura mais firme o torna ótimo para marinar ou assar. Você também pode transformar este bife em uma deliciosa carne moída magra e fazer clássicos caseiros mais saudáveis, como hambúrgueres e almôndegas.
Dados para 170g
Calorias: 270
Gordura Total: 7,6g
Gordura Saturada: 2,8g
Proteína: 50,5g
Bife cortado do centro do coxão é frequentemente chamado de coxão mole. Este corte é uma excelente opção porque tem um sabor semelhante a bifes mais caros, mas é um dos cortes de carne bovina mais acessíveis e magros. Por ser mais resistente e menos suculento, você pode usar uma marinada ou bater o bife com um martelo para melhorar a textura antes de cozinhar. Isso amacia a carne para que você possa cozinhá-la em uma frigideira ou na grelha. Como um dos bifes mais magros, o coxão mole também funciona bem em cubos e cozido lentamente em um ensopado ou fatiado finamente em um sanduíche de bife.
Dados para 170g
Calorias: 356
Gordura Total: 10,7g
Gordura Saturada: 3,8g
Proteína: 60,6 gramas
Também conhecido como London Broil, o coxão duro é retirado de parte dos músculos do quadril usados na locomoção e está localizado acima do coxão mole e do coxão duro anatomicamente. O coxão duro é um corte barato e um dos bifes mais magros, conhecido por seu sabor saboroso que combina bem com marinadas fortes e amaciadoras. Alecrim, alho e vinho tinto complementam o sabor do coxão duro. Além disso, cortar esses bifes com baixo teor de gordura em cubos ou fatias ajuda a contrabalançar a textura dura. Por fim, o coxão duro é uma ótima opção para técnicas de cozimento lento, como grelhar e assar.
Dados para 170g
Calorias: 291
Gordura Total: 9,1g
Gordura Saturada: 3,1g
Proteína: 52,0g
Contrafilé é um corte popular e versátil de bife. Firme e saboroso, o contrafilé também é mais suculento do que muitos cortes magros semelhantes. Retirado da área do contrafilé atrás do lombo e na frente do coxão duro, os bifes de contrafilé são adequados para assar e grelhar. Assim como os outros cortes de carne bovina mais magros, o contrafilé pode ser um pouco mastigável, mas você pode melhorar a textura marinando seu bife. Corte o contrafilé em pedaços e faça deliciosos espetinhos de carne. Você também pode saborear o contrafilé em refogados ou salteados com seus legumes favoritos.
Dados para 170g
Calorias: 350
Gordura Total: 10,7g
Gordura Saturada: 3,7g
Proteína: 59,4g
Este corte de carne bovina acessível e rico em proteínas é retirado da parte externa do coxão duro. Bife de coxão duro inferior é firme e cheio de sabor, com um grão mais firme do que o coxão duro superior. Também chamado de Western Griller, você pode reduzir a dureza e adicionar suculência a um coxão duro inferior com uma marinada, depois grelhar ou assar para uma versão deliciosa de um dos bifes mais magros. Para um ótimo jantar durante a semana, asse seu bife de coxão duro inferior e sirva-o em fatias grossas. Você também pode adicionar cubos de coxão duro inferior à sua receita de chili favorita.
Dados para 170g
Calorias: 240
Gordura Total: 12,0g
Gordura Saturada: 3,8g
Proteína: 33,0g
O bife de fraldinha, ou bavette de alcatra, é um dos bifes mais magros cortados da parte inferior da alcatra. Com seu grão grosso, este corte grosso de bife funciona bem quando cozido com molhos saborosos. Semelhante em textura ao bife de fraldinha, você pode usar o bife de fraldinha em fajitas ou receitas cozidas lentamente, como ropa vieja. Métodos de cozimento mais rápidos, como grelhar e assar, também funcionam bem para o bife de fraldinha, especialmente quando marinado. Você também pode cortá-lo em pedaços e grelhá-lo em espetinhos.
Para ganhar músculos de forma saudável, você deve incluir uma variedade de fontes de proteína magra em suas refeições para receber uma ampla gama de nutrientes sem consumir muita gordura. Os bifes com baixo teor de gordura podem desempenhar um papel valioso em sua dieta, juntamente com proteínas de origem vegetal, frango e peixe. Para adicionar mais proteína magra à sua dieta, use o Prospre, um aplicativo de planejamento de refeições que ajuda você a acompanhar seus macros.
