Hash de peru para churrasco

Ingredientes

• Peru moído (450 g)
• Arroz (300 g)
• Batata doce (500 g)
• Couve (200 g)
• Molho de churrasco (80 g)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Lave e pique a batata-doce em cubos. Misture o spray de óleo de coco e tempere com 1 colher de sopa de Sonny Salt ou tempere com pimenta em pó, sal e pimenta. Pulverize a assadeira e asse as batatas-doces por 30-35 minutos.
2. Enquanto as batatas-doces assam, doure o peru em uma panela em fogo médio. Depois que o peru estiver cozido, escorra o excesso de líquido e tempere com 2 colheres de sopa de tempero para taco. Retire do fogo e reserve.
3. Misture a couve em spray de óleo de coco e tempere com sal. Asse em uma frigideira grande em fogo médio. Eu só cozinho o meu por cerca de 5 minutos porque gosto que fique um pouco crocante. Se você gosta de verduras salteadas tenras, cozinhe por mais tempo. Você também pode optar por colocar a couve em uma assadeira e assar por 8 a 10 minutos.
4. Pese uma tigela grande e anote o peso. Assim que a batata-doce estiver cozida, meça 500g de batata-doce cozida e coloque-as em uma tigela grande. Adicione o peru cozido, o arroz e a couve. Misture bem. Pese a mistura total e subtraia o peso da tigela. Divida esse número por 5 e divida igualmente a mistura em 5 recipientes Tupperware. Finalize com 16g (1 colher de sopa) de molho barbecue.