Tacos de couve-flor de búfalo

Ingredientes

• Molho picante (2 colher de chá)
• Pó de alho (0.25 colher de chá)
• Couve-flor (0.5 cup chopped (1/2" pieces))
• Repolho (0.25 xícara, desfiada)
• Coentro (0.25 raminhos)
• Alho (1 dente de alho)
• Abacates (0.5 xícara, cubos)
• Iogurte (0.125 xícara (8 fl oz))
• Lima (0.5 fruit (2" dia))
• Tortilla de farinha (2 tortilla medium (approx 6" dia))
• Farinha branca (30 g)
• Leite desnatado (0.25 xícara)
• Água (2 fl oz)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Em uma tigela, misture farinha, leite, sal, pimenta e pimenta alho
2. Mergulhe os pedaços de couve-flor na tigela e deixe o excesso de massa escorrer. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos ou até ficar levemente crocante.
3. Misture a couve-flor assada na tigela com molho picante, coloque de volta na assadeira e asse por mais 5 minutos
4. Enquanto a couve-flor está assando, faça seu molho. Misture abacate, alho, iogurte, água, sal e limão no liquidificador até ficar homogêneo
5. Coloque repolho ralado em uma tigela e misture com o molho para criar uma salada
6. Encha as tortillas com couve-flor, salada, um fio de molho e cubra com coentro. Aproveite.