Cajun Jambalaya

Ingredientes

• Tomilho (1 colher de chá, terra)
• Manjericão (1 colher de chá, terra)
• Pimenta de caiena (0.5 colher de chá)
• Aidells, chouriço de frango defumado (3 link)
• Frango desfiado (500 g)
• Mirepoix (340 g)
• Tomates em cubos assados ​​​​no fogo (14.5 oz)
• Pasta de tomate (6 oz)
• Caldo de frango sem gordura (32 fl oz)
• Arroz Branco De Grão Longo (225 g)
• molho Worcestershire (1 colher de sopa)
• Alho picado (2 colher de chá)

Instruções

1. Em fogo médio, adicione a mistura de mirepoix congelada em uma panela grande e refogue até descongelar quase completamente. Enquanto os legumes estão cozinhando, corte as linguiças em fatias finas (corte pelo lado curto) e reserve. Assim que os legumes estiverem quase descongelados e começarem a cozinhar, adicione o alho e continue refogando.
2. Adicione o frango, as fatias de linguiça, os tomates em cubos (incluindo o suco) e o extrato de tomate à mistura de legumes, mexendo para combinar. Depois de combinados, adicione o molho Worcestershire e as especiarias enquanto continua mexendo.
3. Adicione o arroz (não cozido) e o caldo de frango, mexendo para combinar toda a mistura. Depois de bem combinado, coloque a tampa na panela grande e deixe ferver em fogo baixo por pelo menos 40 minutos, mexendo ocasionalmente. (Se estiver usando uma panela elétrica, ajuste para baixo por 1 hora).
4. Adicione mais líquido conforme necessário (caldo de frango ou água) para obter a consistência desejada e soltar qualquer coisa que esteja começando a grudar no fundo da panela.
5. Deixe ferver pelo tempo que desejar ou até que o arroz esteja macio.