Sopa De Macarrão De Frango

Ingredientes

• Caldo de Legumes (450 g)
• Peito de Frango Desossado (87 g)
• Ruivo (0.5 colher de chá)
• Alho (0.5 dente de alho)
• Macarrão de arroz (25 g)
• Milho amarelo enlatado com baixo teor de sódio (14 g)
• Cogumelos Brancos (6 g)
• Cebolas verdes jovens (2 small (3" long))
• Molho de soja (1 tsp)

Instruções

1. Despeje o caldo em uma panela e adicione o peito de frango, alho e gengibre. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe parcialmente e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que o frango esteja macio.
2. Retire o frango e coloque em uma tábua para desfiar em pedaços pequenos usando dois garfos. Devolva o frango ao caldo juntamente com o macarrão, milho, cogumelos, cebolas e molho de soja. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos até que o macarrão esteja macio.
3. Sirva em tigelas e espalhe a cebolinha restante, folhas de hortelã ou manjericão e pimenta. Sirva com molho de soja e aproveite!