Wraps de alface e frango com gergelim

Ingredientes

• Peito de Frango (32 onças, desossado, cru (produto após cozimento))
• Amido de milho (0.25 xícara)
• Molho de soja (2 colher de sopa)
• Caldo de galinha (2 tbsp)
• Óleo de gergelim (1 colher de sopa)
• Mel (1 tbsp)
• Sriracha (2 colher de chá)
• Ruivo (1 colher de chá)
• Alho (1 tsp)
• Vinagre de maçã, cidra de maçã (1 colher de sopa)
• Sementes de Sesamo (2 tbsp)
• Pimenta Vermelha Esmagada (0.25 colher de chá)
• Sal (0.25 colher de chá)
• Pimenta preta (0.25 colher de chá, terra)
• Alface (12 folha, alface romana)
• Cebolas verdes jovens (4 medium (4-1/8" long))

Instruções

1. Adicione todos os ingredientes do molho a uma tigela pequena. Misture bem e reserve.
2. Coloque o frango e o amido de milho em uma tigela grande. Misture até que todo o frango esteja revestido de amido de milho.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione óleo para cobrir a frigideira. Assim que o óleo cobrir a panela, adicione metade do frango. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango atinja 165 graus internamente.
4. Adicione metade da mistura de molho à frigideira e mexa. Após 30 segundos, reduza o fogo para baixo para que o frango e o molho possam cozinhar juntos por cerca de 4 minutos. Mexa ocasionalmente.
5. Repita com a outra metade do frango e molho.
6. Retire o frango da panela. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha verde.
7. Para porcionar, divida em quartos; para uma medida de porção mais exata, divida o peso total dos alimentos (não incluindo o prato) por 4.
8. Adicione o frango às folhas de alface e aproveite!