Mistura de tofu

Ingredientes

• tofu (200 g)
• Azeite (14 g)
• Cúrcuma (0.125 colher de chá)
• Sal (1 traço)
• Pimenta preta (1 traço)
• Pó de alho (0.25 colher de chá)
• Cominho (0.125 colher de chá, inteiro)
• Cebolas (64 g)
• Pimentas vermelhas (64 g)
• Espinafre (30 g)

Instruções

1. Escorra o tofu e seque com um pano de prato limpo
2. Quebre em pedaços pequenos e misture em uma tigela com metade do azeite de oliva, açafrão, sal e pimenta
3. Adicione o cominho e o alho em pó em uma frigideira seca e cozinhe em fogo médio até perfumar (1 minuto)
4. Misture o tofu e aumente o fogo para alto. Cozinhe por 5 minutos, mexendo até começar a dourar
5. Corte a cebola e o pimentão. Em uma frigideira separada, comece a aquecer a outra metade do azeite de oliva
6. Quando estiver quente, adicione as cebolas e os pimentões. Cozinhe por 5 minutos até começar a dourar
7. Adicione uma pitada de sal e suas verduras. Cozinhe até as verduras murcharem e sirva junto com o tofu mexido!