Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนการรับประทานอาหารตามมาโคร การติดตามมาโคร และอื่นๆ
ฟรี
20 กันยายน 2023
หมายเหตุ: บทความนี้มีข้อมูลทั่วไปเท่านั้น ไม่ได้ตั้งใจให้ใช้เป็นแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์หรือการแพทย์
หากคุณเป็นผู้ที่เริ่มต้นเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการและการควบคุมอาหาร ความสำคัญที่สุดที่คุณจะได้ยินถูกพูดถึงคือแมโครไนโตรเม็ต (ที่ส่วนใหญ่จะเรียกว่า “แมโคร”) แต่แม้จะเป็นอะไรแมโครไนโตรเม็ตและอะไรนับเป็นแมโครได้บ้าง?
เหมือนที่ชื่อเรียก แมโครไนโตรเม็ตคือ “สารอาหารขนาดใหญ่” โดยที่ “ใหญ่” หมายถึงปริมาณที่ร่างกายของคุณต้องการบริโภคเพื่อรอดชีวิต ไม่ใช่ขนาดของสารอาหารเอง นอกจากนี้ คำนิยามยังมีความไม่ชัดเจน หากต้องการความคิดเห็น ลองดูว่ามีกี่คำนิยามที่แตกต่างกันใน รายการในวิกิพีเดีย จะเห็นได้ว่าคำตอบที่แน่นอนไม่สามารถมีได้
อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยสองอย่างที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับคำนิยามของแมโครไนโตรเม็ตบ่อยครั้ง:
จุดสองข้างตรงกันนี้อธิบายสารอาหารทั้งหมดที่ระบุใน ช่วงการกระจายสารอาหารแมโครไนโตรเม็ตที่ยอมรับได้จาก USDA (AMDR) และเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่พูดถึงเมื่อพูดถึงแมโคร จาก AMDR สามหมวดหลักของแมโครได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และนั่นเป็นเหตุผลที่เราจะตั้งค่าสามแมโครเมื่อสร้างแผนอาหารที่กำหนดเองด้วย แอปของเรา
น้ำถูกจัดอยู่ในหมวดแมโครไนโตรเม็ตบ่อยครั้ง และปรากฏใน รายการแมโครไนโตรเม็ตของ USDA นี้เพราะน้ำต้องการให้บริโภคในปริมาณ (เป็นอย่างสัมพันธ์) มากเพื่อรอดชีวิต อย่างไรก็ตาม น้ำไม่ให้พลังงานเลย และดังนั้นไม่มีแคลอรี่ นี่ทำให้มันไม่สำคัญมากเมื่อเราพูดถึงการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่กังวลเมื่อต้องการเปลี่ยนแปลงอาหารเป็นประจำ ด้วยเหตุนี้ มันนานั้นไม่ถูกพูดถึงบ่อยครั้งเมื่อคนพูดถึงแมโครในอาหารบางชนิด แม้ว่าน้ำเองจะไม่ใช่สารอาหารไมโคร แต่น้ำสามารถมีปริมาณของสารอาหารไมโครที่ละลายลงไปหรือเพิ่มเข้ามาในกระบวนการบำบัดน้ำ
แอลกอฮอล์จริงๆ แล้วไม่ใช่แมโครไนโตรเม็ต แต่หากคุณกำลังติดตามแมโครของคุณ คุณจะต้องติดตามแอลกอฮอล์ด้วย นี้เพราะแอลกอฮอล์เป็นข้อตรงข้ามของน้ำในเรื่องที่ไม่จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณมากเพื่อรอดชีวิต (และแน่นอน ไม่ควรทำ) แต่เมื่อบริโภคแอลกอฮอล์จะให้พลังงานให้กับร่างกาย โดยไม่ใช่สารอาหารที่จำเป็น ดังนั้น จากมุมมองทางการแพทย์ มันไม่ได้จัดอยู่ในหมวดแมโครไนโตรเม็ต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแต่ละกรัมของแอลกอฮอล์ประกอบด้วยประมาณ 7 แคลอรี่ (ทำให้มันมีความหนาแน่นแคลอรี่มากที่สุดหลังไขมัน) ผู้คนส่วนมากจะนับแอลกอฮอล์เมื่อนับแมโครของพวกเขา นี่เป็นสิ่งที่เหมาะสมจากมุมมองการควบคุมอาหารเนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะมีผลกระทบที่เสียหายต่อเป้าหมายทางสุขภาพของคุณ ดังนั้น ถ้าคุณเลือกบริโภคแอลกอฮอล์คุณไม่ควรเพิกเฉยเกินไป
ตามที่ได้พูดถึงข้างต้น น้ำถือว่าเป็นแมโครไนโตรเม็ต (โดยทั่วไป) ในขณะที่แอลกอฮอล์ไม่ใช่ อย่างไรก็ตาม ในการนับแมโคร คุณจะต้องจัดหมวดหมู่ที่ตรงกันกับนี้ นั่นเพราะการนับแมโครจริงๆ ก็คือการติดตามแหล่งกำเนิดของแคลอรี่ที่คุณกำลังบริโภคและให้แน่ใจว่าคุณบริโภคในสัดส่วนที่เหมาะสมต่อสุขภาพ
